Три страви для недільного обіду

Недільний обід вдома важко уявити без гарячих та ситних страв. Зрештою, зібралася вся родина і ніхто не поспішає. Застілля обіцяє бути довгим та змістовним. М’ясний рулет із омлетом ЗНАДОБИТЬСЯ:1–1,5 кг м’яса по 2 цибулини, солодких перцю та варених білка 4 скибочки шинки 1 пучок зелені 3 яйця сіль, перець за смаком 1 скл. пива зелень петрушки для прикраси Приготування:Посередині пласта м’яса зробити кишеню, вирізати трохи м’яса усередині.Для начинки з яєць випекти тонкий омлет. Цибулю спасерувати на олії. Варені білки натерти на великій тертці.Частину солодкого перцю залишити для прикраси, решту пропустити через м’ясорубку. На омлет викласти шарами: солодкий перець – білки (посолити та поперчити) – цибуля – рубана зелень – шинка. Омлет із начинкою згорнути рулетом і вкласти в розріз у шматку м’яса.М’ясо викласти у форму, влити пиво, накрити кришкою. Запікати 40 хв у духовці за 200 °С.Готове м’ясо охолодити, нарізати скибками. Прикрасити петрушкою та солодким перцем. Риба, запечена з яблуками ЗНАДОБИТЬСЯ:Н1 кг філе риби 5 яблук10-15 г вершкового масла сіль, перець за смаком олія для смаження Для заливки:1 скл. молока 2 яйця 1 ч. Л. борошна сіль Приготування:Рибу вимити, нарізати порційними шматками. Шматки риби обсушити, посолити, поперчити, обваляти в борошні, злегка обсмажити на сковороді в олії.Яблука вимити, розрізати на 4 частини, видалити серцевину. Кожну четвертину яблука нарізати часточками.Форму для запікання змастити вершковим маслом, укласти шарами яблука та рибу. Для заливки муку|борошно| розвести молоком, додати|добавляти| яйця, сіль|соль|, все збити.Залити отриманою сумішшю рибу та яблука у формі. Зверху розкласти шматочки олії. Запікати рибу 25 хв у духовці за 220 °С. Макарони з баклажанами ЗНАДОБИТЬСЯ:300 г макаронів 2 баклажана 5 помідорів 150 г волоських горіхів 2 ст. л. оливкової олії 3 зубчики часнику сіль, перець за смаком овочі та зелень для прикраси Приготування:Баклажани нарізати невеликими кубиками. Часник нарізати дрібно. Горіхи крупно порубати. Помідори пропустити через м’ясорубку.Баклажани обсмажити в маслі протягом 2 хв. Додати помідори, посолити та поперчити. Гасити, всі разом, помішуючи, 15 хв. Наприкінці приготування додати часник та горіхи.Макарони відварити, відкинути на друшляк, потім викласти на блюдо. Зверху обережно викласти баклажаново-горіховий соус. Подавати страву гарячим, прикрасивши овочами та зеленню. . ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Котлети з начинкою – майстер-клас Свято врожаю! Топ-3 осінніх страв