Салат “Панцанела” з маринованою салакою

Салака – це балтійський підвид оселедця атлантичного. Вона містить усі незамінні амінокислоти, які людина не може синтезувати сама і отримує лише з їжі. Страви з салаки готуються легко та просто, а філе риби просто тане біля роті. Салат “Панцанела” з маринованою салакою Пропонуємо рецепт смачного салату від Ольги Мартиновської, досвідченої шеф-кухарки та судді «МайстерШеф. Професіонали».Інгредієнти:
100 г маринованої салаки200 г кольорових томатів1/2 синьої лукуліні100 г чорного хлібазелена цибуля1 ст. л. білого бальзамічного уксу2 ст. л. ароматної нерафінованої соняшникової оліїсіль та перець Приготування: Томат нарізати великими кусочками. Хліб злегка підсушити у духовій шафі – 180 ⁰С, 7-8 хв. Цибулю нарізати якомога тонше – так набагато смачніше виходити. Додайте мариновану салаку. Полийте олією та додайте уксус, сіль і перець. Перемішати та дати постояти 5-10 хв. перед подачею, щоб з томатів виділилося якнайбільше соку, який так смачно вимочувати хлібом. А ще маленька рекомендація – ніколи не тримайте помідори в холодильнику, так вони втрачають смак і текстуру. Зберігайте їх за кімнатної температури.Смачного!
Baltic Premium Fish на Facebook, Instagram