Овочеве рагу з грибами: рецепт для Великого посту

Хто дотримується Великого посту, той відмовляється від м’ясних страв і переходить на пісну їжу. І постає питання: що є, щоб було і ситно, і смачно? Ми пропонуємо приготувати овочеве рагу з грибами. Гриби цілком можуть замінити м’ясо, адже їхня харчова цінність дуже висока. Інгредієнти:4 середні картоплини4 морквини1 цибуля ріпчаста250 г грибів (шампіньйони або гливи)1 баклажансіль, перець за смакомрослинна оліязелень Приготування:Почистити та вимити картоплю, моркву, цибулю та гриби.Цибулю нарізати півкільцями, моркву та картопля – крупно, гриби – на 4-6 частин, баклажан – кубиками.Обсмажити в олії цибулю, моркву, через 5-7 хвилин додати картопля і баклажан. Обсмажувати ще 5-7 хв, періодично помішуючи.Накрити сковорідку кришкою, щоб овочі згасили. Посолити та поперчити.Коли картопля стане м’якою, додати гриби, трохи зменшити вогонь і гасити ще хвилин 10-15. Наприкінці додати зелень. ЧИТАЙ ТАКОЖ: Журавлинний морс – вітамінний напій Блог головного редактора: юшка в стилі буйабес