Очумілі ручки! Три рецепти для досвідчених господарок

Страви, приготовлені за наступними рецептами, не тільки дозволять вам урізноманітнити звичайне меню, але й стануть чудовим доповненням до святкового столу або несподіваного візиту. Голубці “Сімейні” ЗНАДОБИТЬСЯ:1 качан капусти1/3 скл. рису500 г курячого або індичого філе1 морква1 цибулина1,5 скл. томатного соку1 пучок кропу чи петрушкисіль, перець, мелена паприка до смаку2 лаврових листкирослинна олія Приготування:Цибулю очистити, вимити та нарізати маленькими кубиками. Моркву очистити, вимити та натерти на середній тертці. Разом обсмажити на розігрітій рослинній олії. Приправити солодкою паприкою. Половину відкласти.Рис відварити до напівготовності. Кріп або петрушку вимити і порубати.Філе вимити, крупно нарізати і пропустити через м’ясорубку. Додати рис, кріп чи петрушку, половину обсмажених овочів, сіль, перець та добре перемішати.У сковороду з обсмаженими овочами, що залишилися, влити томатний сік, посолити, довести до кипіння і уварювати приблизно 5-8 хв.У капусти зняти верхнє листя, вирізати качан, качан розібрати на листя, зрізати потовщення. На листя викласти фарш, сформувати голубці.Голубці викласти у сотейник. Додати лавровий лист, влити томатний сік із овочами. Потім влити стільки води, щоб голубці були повністю покриті. Довести до кипіння, зменшити вогонь та гасити до готовності.Подати голубці на стіл гарячими, полив томатним соусом, в якому вони тушкували. За бажанням можна подати сметану.рулет із листкового тіста зі шпинатом ЗНАДОБИТЬСЯ:2 листи (500 г) листкового бездрожжевого тіста2 яєчних жовтки1 ст. л. кминуДля начинки:100 г молодого шпинату3 яйця2 головки ріпчастої цибулі1 морквасільперецьрослинна оліяДля прикрас:зелень кропу Приготування:Приготувати начинку. Яйця відварити круто, охолодити, очистити від шкаралупи та дрібно нарізати.Шпинат промити холодною водою, добре обсушити кухонним рушником та нарізати смужками.Цибулю та моркву вимити, очистити, нарізати дрібно і обсмажити на сковороді з розігрітою олією. Додати шпинат та готувати під кришкою близько 7 хв.Викласти вміст сковороди у миску, остудити. Потім додати нарізані яйця, посолити, поперчити та перемішати.Лист тіста злегка розкотити, розкласти поверх нього половину підготовленої начинки, сформувати рулет. Також приготувати другий рулет.Рулети змастити|змазати| збитими жовтками і посипати кмином.Перекласти рулети на вистелене папером для випікання деко і помістити в духовку, попередньо розігріту до 180 °С. Випікати близько 20 хв до зарум’янювання.Охололі рулети нарізати порційно, викласти на блюдо і прикрасити зеленню кропа.Фарширована щука з авокадо ЗНАДОБИТЬСЯ:свіжа або заморожена щука вагою 1-1,5 кгсіль, перець за смакомрослинне масло для змазуванняДля начинки:2–3 листи норі1 авокадо1 варена морква150 г білого хліба50 мл молока
2 варені яйцяДля прикрас:варена морквалимонруколаконсервовані помидоримайонез Приготування:Рибу очистити від луски, вирізати зябра. Зробити неглибокі надрізи вздовж зябер, відігнути голову риби вгору і видалити начинки.Акуратно відокремити шкіру гострим ножем, залишаючи трохи м’якоті.Біля хвоста перерізати хребет. М’ясо відокремити від кісток. Внутрішню сторону щучої шкіри натерти сіллю та перцем, вивернути шкіру назад.Хліб замочити у молоці на 5-7 хв, потім віджати. Яйця відварити, охолодити, очистити та натерти на дрібній тертці. Варену моркву також натерти на тертці.М’якуш риби пропустити через м’ясорубку. М’якуш авокадо нарізати маленькими кубиками. Змішати авокадо та рибний фарш, викласти на лист норі. Згорнути ковбаскою.Терту моркву перемішати з яйцями та хлібом, викласти на другий лист норі, також щільно згорнути ковбаскою.Акуратно вкласти ковбаски в щучий “панчоху”, не набиваючи його туго.Змастити рибу олією. Викласти на фольгу та щільно загорнути.Запікати в розігрітій до 180 ° С духовці 1 год. Дати охолонути у фользі.Готову рибу нарізати великими шматками, викласти на блюдо. Прикрасити зеленню, овочами, скибочками лимона та майонезом. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Міні-піци «Віва, Італія!» Майстер класХіт сезону: Кавун & Диня //
!function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//