Гарбуз – головний осінній овоч не лише в Україні, а й у країнах Середземномор’я. Так що рецептів із цим овочом маса, страви з гарбуза можуть бути десертом та супом, гарніром та добавкою до м’яса. Ну а ми пропонуємо тобі оригінальний рецепт різотто із гарбузом.
Fotolia
Приготуй на гаряче рис за рецептом італійських господарок – із соковитим гарбузом та білим вином! Дотримуйся наших підказок, і в тебе вийде не просто смачна, але й дуже корисна страва. Та ще й не гірше, ніж у ресторані! ЧИТАЙ ЩЕ: Не лише гарнір! 3 смачні та недорогі страви з рису Для різотто найкраще підійде гарбуз батернат або мускатний. Саме ці сорти найсоковитіші, солодкі та ароматні. До речі, у м’якоті гарбуза міститься рідкісний вітамін Т, який покращує засвоєння важкої їжі та сприяє схудненню. Та й калорійність гарбуза низька: у 100 г – не більше 30 ккал!ЗНАДОБИТЬСЯ:800 г гарбуза1 цибулина1 зубчик часнику2 ст. л. оливкової олії250 г круглозерного рису100 мл білого вина750 мл овочевого бульйону1 лавровий листшматочок цедри лимона50 г тертого сыра2 ст. л. вершкового масласіль, перець за смакомзелень для прикраси
Shutterstock
ЧИТАЙ ЩЕ: Гарбуз з грибами та печерицями Приготування: 1. Гарбуз розрізати навпіл, видалити насіння, очистити, нарізати м’якоть невеликими кубиками. Цибулю та часник очистити, порубати і злегка обсмажити на 1 ст. л. оливкової олії. Додати масло, що залишилося, гарбуз, рис і гасити 5 хв. Влити вино і готувати, помішуючи, доки воно не випарується. Посолити та поперчити. 2. Рис із гарбузом залити половиною гарячого бульйону. Додати лавровий лист та цедру лимона. Готувати 20-25 хв, час від часу підливаючи бульйон, що залишився і часто помішуючи. 3. Видалити лавровий лист та цедру лимона. Гаряче різотто посипати тертим сиром, заправити вершковим маслом і перемішати. Готове гарбузове різотто розкласти порційними тарілками і прикрасити зеленню. А яка твоя улюблена страва з гарбуза? Поділись з нами у коментарях! Любиш італійську кухню так само, як і ми? Лови відео рецепт лазаньї: Автор: Люблю готувати ЧИТАЙ ТАКОЖ: Що ще приготувати з гарбуза: 3 найкращі рецепти Гречотто – різотто на новий лад. Відео
Поділись з друзями корисним!
