М’ята у кулінарії. Суп-пюре з м’ятою: рецепт

Тонкощі домашньої кухні: М’ята давно підкорила весь світ своїм легким ніжним ароматом, а в літню спеку вона просто незамінна. Це чудове рослина надає свіжість стравам і дарує прочуття прохолоди, до того ж має лікарськими властивостями. М’яту можна покласти в суп, добре з цієї запашної трави приготувати соус до м’яса або макаронів. Напої, десерти, випічка з додаванням м’яти набувають невимовного колориту.

● Холодок у роті ми відчуваємо завдяки змісту ментолу в м’яті. Інтенсивний смак мають всі 30 сортів, які застосовні в кулінарії. ● М’ята широко використовується в сушеному вигляді – в чайних купажах та сумішах спецій. ● Повністю вона розкриває свій аромат у поєднанні з цукромм. М’яту додають у напої, цукерки, креми и морозиво. Багато хто віддає перевагу смаковому дуету м’яти з шоколадом. ● Так звана чайна м’ята (звичайна) надає вишуканий смак м’ясним стравам, супам, салатам и десертам. ● У країнах Сходу популярна м’ята кучеряваяка використовується як натуральний ароматизатор чаю и айрана. ● М’ята колоскова застосовується для приготування м’ятного соусу (до м’яса, макаронних виробів), ароматизації десертів, напоїв и кондитерські вироби. Щоб приготувати СУП З М’ЯТОЮ, ЗНАДОБИТЬСЯ:200 г картоплі1 цибулина1 стіл. ложка рослинної олії800 г овочевого або м’ясного бульйону500 г замороженого зеленого горошку100 мл вершків2 гілочки м’ятисільмелений чорний перець Приготування:Бульби картоплі вимити. Картопля та цибуля очистити та дрібно нарізати. горошок розморозити.На сковороді нагріти рослинна олія і злегка обсмажити на ньому картопля та цибуля.У каструлю влити бульйон та довести його до кипіння. Додати в каструлю всі овочі та варити суп протягом 15 хвилин.гілочки м’яти обполоснути, воду струсити. Листочки з гілочок обірвати. Суп зняти з вогню, додати листочки м’яти, пюрувати, влити вершки. Посолити та поперчити за смаком. Розлити суп-пюре по тарілках. Хочешь узнать, как готовится настоящий кебаб з баранини з соусом з натурального йогурту, м’яти та цибулі? Шукай у пунктах продажу преси червневий номер журналу Ліза. Смачного!”, и рецепт – в твоем распоряжении! В том же номере читай рецепт м’ятного крему з какао. Шоколадне смакота!