Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов блинов
2019-03-05T09:10

Масленица-2019: оригинальные рецепты вкусных блинов

Рецепты блины рецепты фото

Масленицу, а вместе с ней и яркие, румяные блины считают предвестниками весны. Давайте попрощаемся с уходящей зимой весело, вкусно и разнообразно. И пусть наши рецепты вам в этом помогут!блины рецепты фото

Главным символом и блюдом праздником являются блины – золотистые, круглые, горячие, символизирующие солнце, которые на Масленицу получаются особенно вкусными. Отпразднуйте ее от души!

Блинчики с фруктами

блины рецепт
Shutterstock

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • 150 мл кефира,
  • по 150 г пшеничной и ржаной (или кукурузной) муки,
  • щепотка соли,
  • 5 г соды,
  • 350 мл молока,
  • 100 г сливочного масла,
  • 10 г шоколада

Приготовление:

  1. Яйца растереть с сахаром и перемешать с кефиром.
  2. Пшеничную и ржаную (кукурузную) муку просеять с солью и содой, соединить с яично-кефирной смесью.
  3. Вымешивая тесто, вливать теплое молоко. Испечь блины.
  4. Готовые блины промазать растопленным сливочным маслом, начинить фруктами (нарезанные апельсины с яблоками или клубникой) и украсить горячим шоколадом.

Совет: Дрожжевые блины получатся пышными, если готовить их на опаре: распустите дрожжи в воде или молоке, подмешайте немного муки и оставьте на час.

Кружевные блины

рецепт кружевных блинов
Shutterstock

Понадобится:

  • 1,1–1,25 л молока,
  • 40 г свежих дрожжей,
  • 1 кг муки,
  • 1 чайн. ложка соли,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • 2 яйца,
  • 60 г сливочного масла, растительное масло

Приготовление:

  1. В 500 мл теплого молока распустить дрожжи, добавить половину муки, перемешать и оставить на 1 ч.
  2. Добавить соль, сахар, желтки, растопленное масло, всыпать оставшуюся муку и вымесить тесто.
  3. Постепенно развести его оставшимся теплым молоком. Дать подняться.
  4. Добавить взбитые белки, перемешать и дать снова подняться.
  5. Чтобы дрожжевые блины получились кружевными, тесто должно быть жидким и выпекать их надо на сильном огне.

 Шоколадные блинчики

блины с какао
Shutterstock

Понадобится:

  • 80 г горького шоколада,
  • 50 г сливочного масла,
  • 150 г муки,
  • 1 стол. ложка какао,
  • соль, 5 стол. ложек сахарной пудры,
  • 2 яйца, 500 мл молока, растительное масло,
  • 200 мл сливок (жирность 30%), ягоды по вкусу.

Приготовление:

  1. Шоколад и сливочное масло растопить. Яйца взбить с молоком, добавить муку, какао, соль и 20 г сахарной пудры.
  2. Добавить смесь масла с шоколадом и вымесить тесто. Выпекать на растительном масле.
  3. Сливки с оставшейся сахарной пудрой взбить миксером, добавить ягоды, выложить на слегка остывшие блинчики и свернуть их рулетиком.

Блинчики с припеком

Блинчики с припеком рецепт
Shutterstock

Понадобится:

  • 600 мл молока,
  • 3 яйца,
  • 160–250 г муки,
  • 3 стол. ложки растительного масла,
  • 1–2 чайн. ложки сахара,
  • 50 г твердого сыра, зелень для украшения,
  • щепотка соли, перец по вкусу, начинка (мясо, рыба, печеночный паштет)

Приготовление:

  1. Блинчики с припеком готовят с разными начинками — от сладких до несладких, но обычно двух видов: начинка добавляется на блин при жаренье или начинка добавляется сразу в тесто.
  2. Взбить яйца с сахаром и солью. Влить молоко, перемешать и добавить муку.
  3. Сыр натереть на мелкой терке и вместе с растительным маслом подмешать в тесто.
  4. Дать тесту постоять 15 мин и затем выпекать блинчики на разогретой сковороде с двух сторон. Подавать с начинкой, украсив зеленью.

Панкейки

панкейки с медом
Fotolia

Понадобится:

  • 2 яйца,
  • 2 стол. ложки сахара,
  • по 150 мл молока и кефира,
  • 250 г муки, по щепотке соли и ванилина,
  • 1 чайн. ложка соды

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром, добавить кефир, соль и ванилин.
  2. Всыпать соду, муку и перемешать. Постепенно влить молоко.
  3. Испечь блинчики на сковороде с антипригарным покрытием.


Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.


Март 5 2019, 09:03
Автор:





ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: