Літні фантазії! Топ-3 оригінальні страви з овочами

Літо дарує нам таку велику кількість овочів, що просто гріх не скористатися цією розкішшю і блиснути своєю кулінарною фантазією. Впевнені – у вас вийде чудово! «Квіти» з баклажанів ЗНАДОБИТЬСЯ:3-4 середні баклажанипо 1 червоному та жовтому солодкому перцю150-200 г печериць1-2 зубчики часнику3 ст. л. кедрових горішківкілька пір’я цибулі-різанцязелень петрушки чи базилікасіль перецьросл. олія Приготування:Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді.Баклажани вимити, зрізати плодоніжки та нарізати вздовж пластинами товщиною 0,5 см. Посолити, через 15 хв змити сіль, обсушити та обсмажити з двох сторін на рос. олії до золотистого кольору. Викласти баклажани на паперовий рушник, щоб увібралося зайве масло.Для начинки гриби нарізати скибочками і злегка обсмажити на раст. олії. Додати нарізані дрібними кубиками перці, сіль, мелений чорний перець, пропущений через часник. Перемішати та гасити до м’якості. Потім зняти масу з|із| вогню і остудити.Приготувати не надто глибокі чайні чашки діаметром не більше 8 см або відповідні за розміром миски. Пластини баклажанів по одній вкладати в чашку, залишаючи закруглений край на 1,5-2 см вище за рівень чашки. Покласти спочатку три пластини на однаковій відстані один від одного, а потім заповнити проміжки ще трьома пластинами. Притиснути пластини до стін і дна чашки, заповнити начинкою.Перами цибулі обв’язати «квітку» вище за рівень чашки, акуратно витрусити її на долоню, помістити на блюдо і розправити пелюстки. Посипати «квіти» кедровими горіхами та рубаною зеленню.Запіканка з булгуром ЗНАДОБИТЬСЯ:500 г курячого фаршу100 г булгуру3 яйця200 г твердого сиру1 велика морква200 г шпинатуприправа для куркисіль за смакомвершкове масло для змащування формизелень петрушки для прикраситоматний соус за смаком Приготування:Булгур викласти в миску, залити 100 мл окропу, щільно накрити кришкою і залишити на 10 хв. Дати охолонути.Сир натерти на дрібній тертці. З’єднати з курячим фаршем та двома яйцями, добре перемішати. Посолити, приправити спеціями для курки на смак і ще раз перемішати.Фарш розділити на три нерівні частини: одна з них повинна бути вдвічі більша за інші. У більшу частину додати охололий булгур, яйце, що залишилося, і добре перемішати.Моркву вимити, очистити, натерти на дрібній тертці і підмішати в одну з частин фаршу, що залишилися. Шпинат промити, обсушити, дрібно порубати і підмішати в іншу частину фаршу, що залишилися.Форму для запікання добре змастити вершковим маслом.На дно рівними шарами викласти спочатку фарш зі шпинатом, потім фарш із морквою, після – фарш із булгуром.Запіканку помістити в заздалегідь розігріту до 180 °С духовку і запікати близько 30 хв. Дати злегка охолонути, потім витягнути з|із| форми і подати на стіл, прикрасивши зеленню петрушки і томатним соусом за смаком.Трубочки з капустою ЗНАДОБИТЬСЯ:Для тесту:2,5 скл. борошнапо 1/2 скл. росл. олії та води1/4 ч. л. солі та цукру Для начинки:1/2 качана молодої капусти2 морквини2 цибулини1/2 солодкого перцю4 яйцясіль перецьросл. олія Приготування:Для начинки зварити яйця, очистити, нарізати кубиками. Капусту дрібно нашаткувати. Моркву очистити, вимити та натерти.Цибулю очистити, вимити та нарізати кубиками. Солодкий перець нарізати соломкою.У сковороді розігріти раст. олію, додати капусту, солодкий перець, моркву, цибулю, посолити, поперчити до смаку, обсмажити до готовності. Охолодити, перемішати із яйцями.Зі вказаних інгредієнтів замісити м’яке еластичне тісто. Розділити на 12 однакових шматочків. Тонко розкотити, на край кожного шматочка викласти начинку та сформувати трубочки.Викласти на лист, випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці близько 40 хв. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:Печиво з вишнею – майстер-класТри рецепти м’ясних страв !function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);