Лазання з брокколі

Лазання, блюдо італійської кухні, настільки міцно закріпилося і увійшло до нашого раціону. Якщо кілька років тому ми ще ходили на лазіння в ресторани і замовляли з доставкою додому або в офіс, то зараз мало кого здивуєш лазаньєю, приготовлений вдома. Як урізноманітнити цю страву взимку? Адже свіжих овочів не так багато. А після новорічних свят та гастрономічних надмірностей організму вже й не хочеться їсти м’ясо. Ми ж звикли до лазіння саме з м’ясом або як альтернатива з томатами та грибами. На допомогу приходить брокколі-родич капусти з Італії. А за своїми вітамінними властивостями броколі випереджає навіть спаржу, шпинат і зелений горошок. Не дарма броколі залишається фаворитом сезону, її не тільки легко можна купити в будь-якому магазині не замороженому вигляді. Брокколі справді лідер серед інших овочів, незамінний продукт для людей, які підтримують здоровий спосіб життя.

що знадобиться Брокколі 2-3 штуки. Тісто для лазаньї. Сир пармезан. Вершкове масло, часник, борошно, молоко (для соусу бешамель) Морська сіль, спеції, італійські трави до смаку.Готуємо лазіння Брокколі розбираємо на суцвіття, відварюємо (найкраще на пару) протягом 20 хвилин, попередньо трохи посоливши. Кладемо в кухонний комбайн або збиваємо блендером, додаємо 100-150 г вершкового масла. Готові листи тіста для лазання обдаємо окропом. Кладемо листок тіста, змащуємо пюре з броколі, накриваємо. Наступний шар робимо із сиру.Це бешамель Соус бешамель приготувати дуже швидко та просто. На розігріту сковороду кидаємо шматочок вершкового масла|мастила|. Коли масло розтануло, додаємо дрібно нарізаний або сухий часник і кілька столових ложок борошна. Швидко та постійно помішуємо. Коли мука стане золотистого кольору, вливаємо молоко. Не забуваємо помішувати, коли молоко загусне, це означає, що соус готовий. Можна прямо до нього додати спеції або трави. Тісто кладемо шарами у форму для випічки, заливаємо лазіння соусом бешамель і відправляємо в прогріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Смачного!