Що приготувати з мандаринів: 3 найкращі рецепти

Як відомо, мандарин – самий “новорічний«фрукт. З дитинства його аромат у багатьох асоціюється з зимовими святами. Але мало хто знає, що батьківщиною мандаринів є Китай. Які страви там готують з цих соковитих солодких плодів?

Цитрусовий суп у східному стилі ЗНАДОБИТЬСЯ:0,5 качки250 г рисової локшини70 г кореня імбиру50 г зеленої цибулі3 мандарина2 апельсина1 лимонсіль, перець за смаком4 кнопка Gvozdik Приготування:Качку відварити, обробити на шматки (бульйон залишити). Локшину відварити. 1 мандарин і 1 апельсин розібрати на часточки з решти фруктів вичавити сік. Імбир розрізати навпіл, одну частину нарізати, іншу натерти і обсмажити.Бульйон закип’ятити, покласти гвоздику, скибочки імбиру та варити 5 хв. Бульйон процідити, перелити в чисту каструлю, додати сік і довести до кипіння. Варити 3 хв.У тарілки покласти локшину, качку, залити бульйоном, додати смажений імбир, зелену цибулю та часточки фруктів. Посолити і поперчити до смаку.Курячі ніжки, фаршировані мандаринами ЗНАДОБИТЬСЯ:6 курячих ніжок6 мандаринів20 г кореня імбиру4 зубчики часнику4 стіл. ложки соєвого соусу2 стіл. ложки оливкової олії1 стіл. ложка коньякусіль та мелений червоний перець за смаком Приготування:Курячі ніжки вимити, обсушити рушником, видалити кістки.У сотейник влити оливкову олію та 2 стіл. ложки соєвого соусу. Ніжки обсмажити з кожного боку до золотистої скоринки, вийняти та остудити.Корінь імбиру вимити, очистити та натерти на середній тертці. Часник очистити та дрібно нарізати. Змішати імбир, часник, соєвий соус, що залишився, коньяк, червоний мелений перець, сіль. Ніжки обваляти в отриманій суміші.Вимити та очистити 3 мандарини, розділити на часточки, вийняти кісточки. Ніжки нафарширувати мандаринами, викласти в сотейник, залити соусом та соком з 2 мандаринів і гасити під кришкою на слабкому вогні протягом 10-15 хв. При подачі на стіл прикрасити часточками мандарину.Мандарини у пряному сиропі ЗНАДОБИТЬСЯ:8 дрібних мандаринів500 г цукру3 палички кориці6 зірочок бадьяна Приготування:Мандарини вимити та очистити, ретельно видалити білі волокна.Закип’ятити у великій каструлі 500 мл води з 500 г цукру. Додати палички кориці та зірочки бадьяна. Варити 1 хв.Зняти з вогню каструлю і сироп покласти мандарини. Накрити кришкою і залишити до остигання сиропу. Мандарини викласти у вази разом із прянощами і полити сиропом. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Мандаринова шарлотка «Гармонія» Апельсиново-лимонний пиріг з мандаринами Салат “Вечірній блюз”