Шашлик з паніру з соусом з йогурту та коржами чапаті Фото та рецепти

Збираєтеся на природу? Пропонуємо вам смачну, корисну та трохи екзотичну заміну традиційному шашлику! Подайте його з індійськими коржами чапаті! СХОДИТЬСЯДля шашлику: 600 г паніру (адигейського сиру); по 1/2 ч. л. асафетиди, куркуми, чорного перцю; 1 ст. л. росл. олії; сільДля соусу: 4 гілочки кропу; 4 гілочки свіжого коріандру; 2 зубчики часнику; 150 мл натурального йогурту або некислого кефіру; сіль за смакомДля коржів чапаті: 250 г цільнозернового пшеничного борошна; 150 мл теплої води; 1/2 ч. л. солі; 4 ст. л. розтопленого вершкового масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Панир (адыгейский сыр) нарезать большими кубиками. Полить растительным маслом, приправить специями и хорошо перемешать. Оставить на 1 ч. Нанизать подготовленный сыр на вымоченные в воде деревянные палочки, посолить и запечь в духовке при 180 °С до готовности. 2. Приготовить соус. Листики мяты и кориандра, веточки укропа, очищенный чеснок соединить и измельчить в блендере. Добавить йогурт или кефир, посолить по вкусу, перемешать и снова взбить. 3. Для лепешек муку просеять с солью в миску. Тонкой струйкой влить воду с маслом и замесить тесто. Переложить тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивать тесто около 8 мин. Затем накрыть влажной тканью и оставить на 2 ч. Тесто разделить на 15 одинаковых кусочков, сформовать шарики и тонко раскатать. Выложить на сухую сковороду и жарить, пока на всей поверхности лепешки не появятся пузыри. Перевернуть и обжарить с другой стороны до коричневых подпалин. Смазать маслом.  Джерело: журнал “Люблю готувати!” //
!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//