Фарширований качан

У цій оригінальній запіканці з м’ясним фаршем соло капуста! Завдяки простій покроковій інструкції з приготуванням цієї страви впораються навіть кулінари-початківці.

ЗНАДОБИТЬСЯ:1 середній качан капусти0,5 кг м’ясного фаршу2 цибулини2 зубчики часнику100 г білого хліба150 мл молока70 г сиру1 яйцезеленьпанірувальні сухарісільперецьпомідори на гілочці та зелень петрушки для прикраси Приготування: Цибулю та часник очистити, дрібно нарізати. Білий хліб без кірки замочити у молоці та віджати. Зелень вимити, порубати. Поєднати фарш, хліб, цибулю, зелень, часник, посолити, поперчити, перемішати. Сир натерти на великій тертці. Качан очистити від верхнього листя. Опустити на 5-10 хв у киплячу воду. Відкинути на друшляк, щоб стекла вода. Викласти качан на робочу поверхню. Акуратно, починаючи із зовнішнього боку, відігнути листя капусти. Розібрати качан на листя. Серцевину з дрібним листям вирізати. Викласти в центр розібраного качана кульку начинки, накрити листям. Викладаючи між листям м’ясну начинку, знову зібрати качан. Яйця збити, змастити качан. Панірувальні сухарі змішати з сіллю і посипати качан. Знову змастити яйцями. Загорнути качан у фольгу, запікати 45 хв у духовці при 200 ° С. Вийняти з духовки, злити рідину, видалити фольгу. Посипати качан тертим сиром і запікати ще 10 хв. Джерело: журнал “Люблю готувати!” ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Капуста з квасолею та грибами Тушкована капуста у пиві Капуста, запечена із сиром