Здорове харчування: правила та рекомендації

Принципів здорового харчування Існує безліч. Спробуємо викласти основні рекомендації з позиції практикуючого лікаря-гастроентеролога.

Продукти, що вживаються для харчування, повинні бути максимально свіжими. Не слід готувати на тиждень уперед, також небажано часто використовувати магазинні напівфабрикати. Безумовно, допустимі домашні консерви, оскільки вони готуються собі та сім’ї і за визначенням що неспроможні містити шкідливі хімічні добавки. Овочі, фрукти, плоди та ягоди у наших тривалих зимових умовах можуть зберігатися у підвалі досить довго. Різноманітну зелень можна в холодну пору року успішно вирощувати у себе в квартирі на віконці.Основа харчування Основу меню повинні складати овочі, фрукти, ягоди та зелень місцевого зростання. Ферментні системи організму “налаштовані” на звичні види їжі. Праця на дачній ділянці, що не виснажує, дозволить виростити максимально екологічні рослини. З екзотичних плодів можна іноді ласувати цитрусовими, бананами, ананасами (якщо немає схильності до алергії). Рибу бажано вживати частіше, ніж м’ясо, і не змішувати їх в один день. Важливий протеїновий компонент раціону – бобові (у наших краях це горох та квасоля). Якщо ви впевнені в бездоганній якості місцевих молочних (особливо кисломолочних) продуктів, їх можна поставити за важливістю перед рибою та м’ясом. Курячі та перепелині яйця повинні бути присутніми у тижневому раціоні. Урізноманітнити меню можна морепродуктами, морською капустою. Певну користь приносять пророщені злаки. Каші (рис, гречка та ін) добре насичують і містять корисні для організму компоненти. При виборі дотримуйтесь правила: що менш очищена крупа, то більше вона містить важливої ​​клітковини. Правила та рекомендації Велике значення має ретельне пережовування їжі. Запам’ятайте, що насичення прийде дещо пізніше, ніж завершиться трапеза. Тому рекомендація стародавніх, яка говорить: “Через обідній стіл вставати з легким почуттям голоду!” – Актуальна завжди. Це саме стосується і сніданку, і вечері. Бажано уникати занадто холодної та надмірно гарячої їжі. Перші страви можна їсти не щодня. Кратність харчування, мабуть, слід визначати індивідуально. Стандартна схема (якщо немає захворювань шлунково-кишкового тракту) – три- чи чотириразове. Дуже бажано приймати їжу приблизно в один і той же час (зі зсувами не більше ніж плюс-мінус півгодини). Стійкі біологічні ритми (без різких втручань у них) завжди сприяють здоров’ю. Слід, проте, враховувати індивідуальне почуття голоду. Якщо настав час обіду, а їсти не хочеться (частіше це пов’язано зі стресом чи захворюванням), слід перенести їжу. Якщо не хочеться снідати, візьміть із собою на роботу фруктово-овочевий пайок. Все ж таки вираз “Сніданок з’їси сам!” є квінтесенцією людської мудрості, виробленої протягом тисячоліть. Від вечері можна іноді відмовитися (знову ж таки, якщо не хочеться), “розчинивши” шлунковий сік простою негазованою водою. Східні рекомендації такий спосіб не вітають, але західні загалом схвалюють.Нічні перекушування Рекомендація немає після шостої години вечора підійде не кожному. Її можна замінити на розвантажувальні дні (яблучні, кефірні, сирні) раз на тиждень. Зрозуміло, не слід лягати спати відразу після вечері. Ідеальний варіант – прогулятися після вечірнього прийому їжі, потім прийняти душ або ванну. Якщо хочеться їсти вночі – приготуйте заздалегідь яблуко та воду, це оптимальний варіант вимушеного нічного перекушування. Але, повторюся, найкраще стабільний режим харчування. Зовсім тримати себе в чорному тілі щодо їжі теж не завжди доречно. Для підтримки золотої середини згадуйте вислів “якщо не можна, але дуже хочеться, то можна, але трохи”.Обережно! При різних недугах лікарі радять часте (5-6 разів на день) та дрібне харчування малими порціями. Склянка нежирного кефіру без цукру на ніч допоможе подолати передранковий голод. Рафіновані хлібобулочні вироби, випічку, тістечка та солодощі слід вживати дуже обмежено. Те ж саме можна сказати про рослинні та тваринні жири. Прянощі та спеції рекомендується застосовувати помірно, у щоденному меню бажані цибуля та часник. Гриби та горіхи можна їсти за умови їхньої гарної переносимості.Основні положення Харчування має бути різноманітним, хоча окремі індивідуально улюблені корисні продукти припустимо їсти повсякденно. Наприклад, цукерки, приготовлені вдома. Головне — знати в усьому міру і не переїдати! Їжа має приносити бадьорість і гарний настрій. Якщо ви не в дусі, роздратовані, не “заїдайте” стрес! Краще додайте фізичне навантаження – до, після або навіть замість їжі!   Джерело: журнал “Домашній лікар”  Читайте також:Правильне харчування як спосіб життя. ВідеоКорисна їжа на кожен деньЩо їсти людям у літньому віці // !function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”53332112179432″,”{width:590,height:220}”); //