8 причин їсти моркву щодня

Морква — найдоступніший та надзвичайно універсальний овоч. Вона яскрава, смачна, солодка, але не настільки, щоб обмежуватись тільки десертами. Ось 8 причин додати моркву в щоденне меню та готувати більше страв з нею.

Фото: Unsplash

1. Доступне джерело вітаміну A

Морква багата на бета-каротин, який наш організм перетворює на вітамін A – критично важливу речовину для здоров’я очей, слизових оболонок та імунітету. Це обов’язковий продукт, якщо багато працюєш за комп’ютером або маєш проблеми із зором.

2. Джерело антиоксидантів

Морква містить не лише бета- та альфа-каротини, але й фенольні сполуки, які борються з вільними радикалами у тканинах. Дослідження показують, що споживання домашнього морквяного соку підвищує загальну антиоксидантну здатність плазми та знижує ліпідну перекисну активність.

3. Підтримує імунну систему, має протизапальний ефект

Морква, завдяки біоактивним речовинам у ній, підтримує імунітет, бореться з запаленням та стресом у клітинах, пише Science Direct.

4. Підтримує здоров’я серця та судин

Морква — це джерело клітковини, калію та антиоксидантів, які працюють разом, і сприяють зниженню тиску. Дослідження також показують, що споживання бета-каротину допомогло знижувати “поганий” холестерин, сповільнювати розвиток атеросклерозу.

Фото: Unsplash

5. Допомагає контролювати рівень цукру

Клітковина в моркві допомагає сповільнити всмоктування глюкози, налагодити чутливість до інсуліну. Це корисний овоч для тих, хто хоче стабілізувати рівень цукру в крові та почуватись бадьоріше протягом дня.

6. Підтримує здоров’я травної системи

Розчинна та нерозчинна клітковина в моркві стимулює перистальтику, допомагає запобігати закрепам та підтримувати мікрофлору. Окрім цього морква краще перетравлюється, і вважається одним з легких для травлення продуктів.

7. Підтримує здоровою шкіру, волосся та пришвидшує регенерацію

Вітамін A та антиоксиданти в моркві допомагають оновлювати клітини шкіри, підтримують вироблення колагену та зменшують пошкодження від ультрафіолету. Деякі дослідження навіть показують, що морква може допомогти ранньому загоєнню ран та зменшенню запалення в тканинах.

8. Різні сорти моркви — різні переваги

Оранжева морква багата на альфа- та бета-каротини, жовта — на лютеїн, червона — на лікопін, а фіолетова — на антоціаніни. Ще одна причина скуштувати різні сорти цього овочу, або навіть виростити у себе на городі всім на заздрість.