10 продуктів та напоїв, які не можна гріти у мікрохвильовці

Для тих із нас, хто полюбляє наготувати купу їжу, а потім заморозити її порційно, мікрохвильовка — це найкраща подружка. У ній можна за пару хвилин розігріти обід після роботи або нашвидкуруч зробити гарячі бутерброди, коли не встигаєш на роботу. Але є продукти та напої, які не можна готувати у мікрохвильовці.

Unsplash

Ну і за класикою, що взагалі не можна класти у мікрохвильовку:

• алюмінієву фольгу,
• одноразові контейнери з пластику, коробки з-під сиру чи йогурту,
• одноразовий посуд,
• металеві каструлі,
• газети, паперові пакети,
• посуд з металевою фарбою або оздобою,
• контейнери з металевими ручками або частинами.

Також не варто класти в мікрохвильовку посуд, який сильно розігрівається у ній: це означає, що десь всередині є щось металеве, а тому посуд може розколотись. Краще за все використовувати скляний посуд для мікрохвильовки.

1. Грудне молоко

Багато батьків покладаються на мікрохвильовку, коли треба швидко підігріти пляшечку для малюка. Але не варто це робити, кажуть експерти. Мікрохвильовка може розігрівати нерівномірно, і при цьому утворювати гарячі точки, які можуть обпалити рот дитини.

Друга причина не гріти грудне молоко у мікрохвильовці, полягає в тому, що високі температури можуть зруйнувати необхідні поживні речовини та антитіла, які роблять грудне молоко корисним.

Краще підігрівати грудне молоко та пляшечки з дитячою сумішшю в мисці з теплою водою або у спеціальному підігрівачі.

2. Листова зелень

Шпинат, капуста та інша листова зелень може стати шкідливою для здоров’я, якщо готувати її у мікрохвильовці. Вони природним чином містять нітрати, які можуть перетворюватись на шкідливі речовини під впливом високих температур. Окрім цього вони можуть іскрити та навіть спалахнути у мікрохвильовці. Тому краще готувати їх на плиті або на пару.

3. Гриби

Свіжі гриби не можна запікати в мікрохвильовці, особливо якщо вони вже постояли в холодильнику деякий час. Вони містять білки та ферменти, які швидко руйнуються, забираючи з собою смак, аромат та грибну текстуру. Окрім цього, якщо гриби зберігались неправильно, розігрівання в мікрохвильовці може спровокувати розвиток шкідливих бактерій та розладу шлунка або харчового отруєння.

4. Яйця в шкаралупі

Всі ми знаємо, що яйця в шкаралупі аж ніяк не можна класти у мікрохвильовку, оскільки вони там вибухають. Якщо хочеш приготувати яйця у мікрохвильовці, варто “дістати” їх зі шкаралупи та запекти у скляній формі, змазаній олією або вершковим маслом, а також накритій кришкою. А от якщо хочеш в шкаралупі, варто обрати інший кухонний гаджет, наприклад — скороварку або пароварку.

5. Сирий гострий перець

Гострий перець містить сполуку з назвою капсаїцин, що, власне, й робить гострий перець гострим. А от при нагріванні капсаїцин ще й перетворюється на пару. Тому, якщо нагріти гострий перець у мікрохвильовці, можна отримати подразнення очей та дихальних шляхів. Тому гострий перець обов’язково смажимо тільки на сковорідці у добре провітрюваному місці.

6. Паніровані або смажені у фритюрі страви

Суть цих страв у тому, що вони хрусткі. А у мікрохвильовці панірування просто втратить всю свою хрусткість, і страва хоч і буде теплою, але свій початковий смак втратить. Тому варто підігрівати такі страви або на сковорідці, або на грилі, або у духовці.

Unsplash

7. Виноград

Виноград часом може іскрити у мікрохвильовці, тому якщо тобі потрібно розморозити виноград для смузі чи салатів, краще робити це в духовці, щоб не влаштувати собі пожежу на кухні.

8. Заморожене м’ясо

Звісно, у мікрохвильовці є режим розморожування, і нічого поганого в тому, щоб розморозити шматок м’яса у ній. Але всі спроби приготувати шматок замороженого м’яса в мікрохвильовці приречені на провал, оскільки вона готує їжу зсередини назовні. Тобто щоб приготувати середину м’яса до потрібної кондиції, його зовнішню частину доведеться повністю пересушити. А от якщо хочеш скоротити час приготування м’яса, можна його спочатку підігріти в мікрохвильовці, а потім кинути на гриль або на сковорідку.

9. Прострочені продукти

Є міф, який стверджує, що у мікрохвильовці можна приготувати просрочку, і ще й можна її їсти. Але насправді цим можна наразити себе на небезпеку харчового отруєння.

10. Алкогольні напої, коктейлі

Деякі коктейлі, наприклад глінтвейн чи гарячий ром з вершками, потрібно подавати теплими. Але розігрівати алкоголь у мікрохвильовці, і тим паче готувати коктейлі у ній, небезпечно: молекули алкоголю є дуже леткими й можуть спалахнути при контакті електромагнітних хвиль у приладі.

Тепер ти знаєш, які продукти не можна класти в мікрохвильовку. Збережи корисну статтю собі в закладки та насолоджуйся здоровою та смачною їжею.