7 наслідків регулярного вживання нуту

Якщо ти вегетаріанка, або намагаєшся більше їсти рослинної їжі, скоротивши споживання м’яса, ти, ймовірно, давно знайома з нутом. Цей різновид бобових з високим вмістом білка та поживних речовин є смачним компонентом безлічі страв: від хумусу до салатів. Нут смачний, простий у використанні й доступний, а тому є вибором багатьох людей в усьому світі. У нашій новій статті ми вирішили розібратись, наскільки корисне щоденне вживання нуту.

Pixabay

1. Щоденне вживання нуту покращує травлення

Однією з визначних переваг нуту є високий вміст клітковини. Клітковина необхідна для здорової травної системи, оскільки вона допомагає підтримувати плавність роботи та запобігає запорам. Лише одна чашка нуту містить близько 12 грамів клітковини, що становить майже половину рекомендованої добової норми для жінок. Ця клітковина допомагає підтримувати здоровий мікробіом кишківника, сприяючи росту корисних бактерій.

Крім того, тип клітковини, що міститься в нуті, відомий як розчинна клітковина, поглинає воду та утворює гелеподібну речовину у травному тракті. Цей процес може допомогти уповільнити травлення, що сприяє кращому засвоєнню поживних речовин з інших продуктів, які були з’їдені разом з нутом. Регулярне вживання нуту також може допомогти запобігти проблемам з травленням, таким як синдром подразненого кишківника (СПК), і сприяти загальному здоров’ю цього органу, який має просто неймовірний вплив на все наше тіло: від мозку до шкіри.

2. Щоденне вживання нуту допомагає підтримувати ситість

Якщо ти загубилась в пошуках суперфуда, який забезпечує відчуття ситості та задоволення на довгий час, нут — чудовий вибір, особливо на сніданок перед важким робочим днем. Поєднання білка та клітковини в нуті уповільнює травлення, що допомагає довше відчувати ситість. Це може бути особливо корисно, якщо ти на дієті та намагаєшся позбутись від зайвої ваги, оскільки це може допомогти зменшити бажання перекусити чи наїстись чогось шкідливого й соленого. Порція нуту може бути ситним доповненням до салатів, супів або навіть як самостійна закуска, якщо перебити його в хумус та їсти з морквою або шматочками яблук. Спробуй: це дуже смачно.

Крім того, низький глікемічний індекс нуту означає, що він повільно виділяє цукор у кров, допомагаючи підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Ця стійкість може запобігти раптовим нападам голоду та енергетичним збоям, що робить нут чудовим варіантом для тих, хто потребує постійної енергії протягом дня.

Pexels

3. Збільшення калорійності раціону

Хоча нут поживний, важливо пам’ятати про розмір порцій особливо якщо мова йде про щоденне вживання нуту. Цей горох має відносно високу калорійність і може мати більше жиру, якщо приготувати певним чином, наприклад у дуже жирному хумусі або під час смаження з олією. Одна чашка нуту містить близько 269 калорій і 4 грами жиру. Якщо ти стежиш за споживанням калорій або жиру, чи ведеш сидячий спосіб життя, важливо їсти нут у помірних кількостях. Окрім цього поєднуй його з низькокалорійними овочами.

Також важливо враховувати способи приготування. Наприклад, смажені у фритюрі страви з нуту, такі як фалафель, можуть значно збільшити калорійність і жирність. Тому так: фалафель з кіоску коло переходу — це так собі здоровий перекус. Щоб здорово споживати нут, вибирай такі методи приготування, як варіння, приготування на пару або смаження з мінімальною кількістю олії. Поєднання нуту з іншими багатими на поживні речовини продуктами може допомогти зменшити калорійність страви та збільшити її поживність, різноманіття.

4. Щоденне вживання нуту зменшує рівень “поганого” холестерину

Нут корисний для серця. Розчинна клітковина в нуті допомагає зменшити всмоктування холестерину в кров, що може знизити загальний рівень холестерину. Дослідження показали, що регулярне споживання нуту може призвести до зниження рівня “поганого” холестерину, що корисно для здоров’я серця. Тому якщо в тебе проблеми з серцем чи судинами, обов’язково зверни увагу на нут. Він не буде зайвим.

5. Щоденне вживання нуту зміцнює кістки

Нут є хорошим джерелом кількох поживних речовин, які сприяють здоров’ю кісток, включаючи кальцій, магній і фосфор. Ці мінерали життєво важливі для підтримки міцності кісток і запобігання остеопорозу, особливо з віком. Крім того, нут містить вітамін К, який відіграє важливу роль у метаболізмі кісток і допомагає у формуванні кісткових білків.

На додаток до цих ключових поживних речовин, нут також містить марганець, який грає не останню роль у розвитку та підтримці здоров’я кісток. Комбінація цих мінералів і вітамінів діє синергетично для підвищення щільності та міцності кісток. Регулярне споживання нуту може бути особливо корисним для жінок у постменопаузі, які піддаються більшому ризику втрати щільності кісткової тканини, а також для дітей та підлітків, які тільки розвиваються та ростуть.

Pexels

6. Невелика можливість ботулізму через нут

Хоча нут, як правило, безпечний для споживання, існує невеликий ризик ботулізму, якщо він не зберігається або не готується належним чином, особливо це стосується консервованого нуту. Ботулізм – це рідкісне, але надзвичайно серйозне захворювання, спричинене токсином, що вражає нерви. Щоб мінімізувати цей ризик, завжди зберігай варений нут належним чином, дотримуйся вказівок щодо консервування, якщо зберігаєш його вдома, і ретельно розігрівай консервований нут перед споживанням.

Щоб ще більше знизити ризик, важливо перевірити консервований нут на наявність ознак псування перед використанням. Ну, а якщо ти готуєш сушений нут, переконайся, що він замочений і ретельно проварений, щоб знищити будь-які потенційні бактерії, а також не забудь помити його декілька разів перед використанням.

7. Нут допомагає знизити ризик раку

Нут містить різноманітні поживні речовини та біологічно активні сполуки, які можуть допомогти знизити ризик деяких видів раку. Цей горох багатий на антиоксиданти, які захищають клітини від пошкодження вільними радикалами. Крім того, високий вміст клітковини в нуті пов’язаний зі зниженням ризику колоректального раку.

Крім того, нут є хорошим джерелом фолієвої кислоти, вітаміну B, який відіграє вирішальну роль у синтезі та відновленні ДНК. Достатнє споживання фолієвої кислоти пов’язане зі зниженням ризику деяких видів раку, зокрема колоректального раку.

Отож, вживай нут щодня невеликими порціями, щоб отримати всі ці переваги для організму. Але остерігайся недоліків: завжди готуй нут правильно, не відхиляючись від рецептури.