Котлетки “Мрія капітана” з пікантним соусом

Цей чудовий рецепт котлет з філе морської риби вартий того, щоб завтра влаштувати «рибний день»! А на гарнір можна подати рис, відварений зі щіпкою куркуми.  Котлетки “Мрія капітана” СХОДИТЬСЯ600 г філе морської риби3 морква1 яйце1 цибулина4 гілочки кропу4 гілочки чебрецю2 шматочка білого хліба100 мл молока
6 стіл. ложок рослинної оліїсільмелений чорний перець Приготування: 1. Рибне філе пропустити через м’ясорубку. Цибулю очистити, вимити та подрібнити. Моркву вимити, очистити та натерти на дрібній тертці. Кріп вимити, обсушити паперовим рушником і подрібнити. Чебрець вимити, обсушити паперовим рушником і подрібнити. 2. Розігріти в сковороді трохи олії і обсмажувати цибулю протягом 5 хв. Зняти з вогню, додати|добавляти| подрібнені трави, перемішати, перекласти в миску і дати охолонути. Коли цибуля охолоне, додати її в рибний фарш. Хліб залити молоком, потім віджати і додати фаршу. Вбити яйце. Приправити сіллю та перцем. Фарш добре перемішати. 3. Сформувати котлети. Помістити на піднос, присипати мукою|борошном| і поставити в холодильник на 10 хв. Розігріти в сковороді олію, обсмажувати котлетки по 4 хв з кожного боку.   Соус «Грецька» СХОДИТЬСЯ200 мл сметани6 гілочок кропу1 солоний огірокдрібка сушеної м’ятисіль Приготування: 1. Кріп вимити, обсушити паперовим рушником і подрібнити. Огірок нарізати маленькими кубиками або натерти на тертці і віджати. 2. З’єднати сметану, огірок подрібнений кріп та м’яту. Посолити та добре перемішати. Подати до гарячих котлеток. //
!function (d, id, did, st) { var js = d.createElement(“script”); js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”; js.onload = js.onreadystatechange = function () { if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) { if (!this.executed) { this.executed = true; setTimeout(function () { OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st); }, 0); } }} d.documentElement.appendChild(js); }(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//