Топ-3 найкращих перших страв

Багато хто вважає, що без першої страви обід – не обід. Вочевидь, супи і борщі займають величезну роль раціоні кожної людини. Але іноді традиційні рецепти перших страв просто набридають, і хочеться чогось нового та смачного. Саме тоді багато господинь звертаються за допомогою до книг з рецептами та шукають нові варіанти супів. Захистіть себе від тривалих пошуків і візьміть на замітку один із рецептів перших страв для недільного обіду.

Суп харчо з рибою СХОДИТЬСЯ300 г філе риби 2 ст. л. рису 1,5 л води 1 морква 2 цибулини сіль, мелений чорний перець та хмелі-сунелі за смаком 1 лавровий лист 1 ст. л. томатної пасти олія для смаження крем зелень петрушки Приготування: 1. Філе риби вимити, викласти в каструлю з холодною водою, додати хмелі-сунелі та сіль за смаком. Довести до кипіння, варити на слабкому|слабому| вогні 10 хв. Потім вийняти рибу з бульйону, остудити, нарізати|нарізати| шматками. Бульйон процідити. 2. Рис добре промити, всипати в киплячий бульйон і варити 15 хв. Цибулю та моркву очистити. Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на великій тертці. Обсмажити цибулю і моркву в олії до напівготовності, потім додати томатну пасту і тушкувати приблизно 5 хв, додавши при необхідності 1–2 ст. л. бульйону. 3. Перекласти тушковані овочі в каструлю. Додати в суп лавровий лист, перець та шматки риби. Варити ще 5-10 хв. Готовий суп розлити по тарілках і подати на стіл, заправивши сметаною та прикрасивши зеленню.  Гарбузовий суп із сирними галушками СХОДИТЬСЯ300 г гарбуза3 картоплини2 л води2 зубчики часникузелена цибуля (за бажанням)сільчорний перець горошкомзелень кропуДля галушок:200 г сиру1 яйце2-3 ст. л. борошна Приготування: 1. Гарбуз та картопля очистити, нарізати невеликими кубиками. Відварити овочі у воді до готовності. Потім воду злити, овочі трохи остудити та за допомогою блендера приготувати з них пюре. 2. Приготувати тісто на галушки. Сир протерти через сито, додати|добавляти| яйце, борошно і замісити тісто. Воно не повинно бути тугим. 3. Пюре з гарбуза та картоплі помістити в каструлю, довести до кипіння. Часник очистити, подрібнити. Зелену цибулю та кріп дрібно нарізати. 4. За допомогою чайної ложки, змоченої у воді, викласти невеликі грудочки сирного тіста в киплячу воду. Варити суп на помірному вогні 10 хв, через 5 хв додати подрібнений часник, зелену цибулю, перець горошком, посолити на смак. 5. Розлити суп по тарілках, посипати зеленню кропу. Подавати суп можна зі сметаною.  Ситний суп з червоною квасолею та лечо СХОДИТЬСЯ500 г яловичини чи свинини 3-4 kartofelinи 1 цибулина 1 банка консервованої червоної квасолі у власному соку 3 ст. л. лечо за 1 ст. л. сушеного базиліку та кропу сіль, мелений чорний перець за смаком олія для смаженняДля прикрас:будь-яка зелень Приготування: 1. М’ясо вимити, залити 2 л води, довести до кипіння, зняти піну. Варити на слабкому вогні до готовності. Потім вийняти м’ясо і нарізати соломкою. Бульйон процідити. 2. Картоплю вимити, очистити, нарізати брусочками. Опустити картоплю в киплячий бульйон і варити на слабкому вогні до напівготовності 7-10 хв. 3. Цибулю очистити, обполоснути прохолодною водою, нарізати соломкою і обсмажити в олії до золотистого кольору. 4. Додати в сковороду з цибулею квасолю та лечо, гасити 3-5 хв на слабкому вогні. Потім викласти вміст сковороди у бульйон. 5. Довести бульйон з овочами до кипіння, викласти в нього нарізане м’ясо, до смаку посолити і поперчити, додати сухі кріп і базилік. Варити ще 5-7 хв до готовності картоплі. Дати настоятися супу 10-15 хв і подати на стіл зі сметаною. Прикрасити страву зеленню.  Читайте також:3 ідеї для сімейного обіду3 ідеї для сніданку нашвидкуруч   //

!function (d, id, did, st) {
var js = d.createElement(“script”);
js.src = “http://connect.ok.ru/connect.js”;
js.onload = js.onreadystatechange = function () {
if (!this.readyState || this.readyState == “loaded” || this.readyState == “complete”) {
if (!this.executed) {
this.executed = true;
setTimeout(function () {
OK.CONNECT.insertGroupWidget(id,did,st);
}, 0);
}
}}
d.documentElement.appendChild(js);
}(document,”ok_group_widget”,”47684404379889″,”{width:305,height:230}”);
//