Рецепт: паска на сухих дріжджах та кефірі

Рецепт паски на сухих дріжджах буде під силу навіть наймолодшій хазяйці. Пропонуємо тобі приготувати цього року просту паску на кефірі – ось побачиш, він виходить дуже ароматним та смачним! Здобне тісто, трохи вологе всередині – це смак справжньої старовинної паски. Обов’язкове блюдо у це світле християнське свято – пасхальні паски. Багато господинь задовольняються готовими, покупними паски, а даремно – рецепти пасок досить прості і зрозумілі, і тому спекти його можна і самостійно. Паска на сухих дріжджах і на кефірі вийде повітряною і буквально тане в роті!

знадобиться: Для тесту:1 л кефіру2 кг борошна30 г сухих дріжджів (близько 3 ст. ложок)500 г маргарину8 яєць700 г цукру0,5 скл. рослинного масла500 г ізюму1 скл. коньяку3 упак. ванільного цукру Для глазурі:1 білок180 г цукрової пудри1 ч. л. соку лимона Для прикрас:різнокольорове кондитерське посипання Приготування: 1. Родзинки залити теплою водою і залишити на 10 хв. Потім воду злити, родзинки обсушити, залити теплим коньяком і залишити на 20 хв. Коньяк злити. 2. Для опари дріжджі розвести в теплому кефірі, додати 2-3 ст. л. просіяного борошна та 2–3 ст. л. цукру. Добре перемішати і залишити в теплому місці, поки опара не збільшиться втричі. 3. Потім в опару додати цукор, що залишився і ванільний цукор, яйця кімнатної температури, родзинки, розтоплений маргарин і рослинне масло. Добре перемішати. 4. Порціями всипати борошно, що просіює, і замісити тісто. Тісто залишити в теплому місці на 2 години, потім обм’яти і дати знову підійти. 5. Тісто викласти у форми на 1/2 висоти. Дати тесту підійти (протягом 20 хв). Потім помістити в розігріту до 200 °С духовку і випікати близько 1 ч. Дати охолонути. 6. Для глазурі охолоджений білок збити із соком лимона. Потім, не перестаючи збивати, порціями всипати цукрову пудру. 7. Глазур’ю змастити верх паски. Поки глазур не застигла, посипати паски різнокольоровим кондитерським посипанням.