8 креативних страв з круто зварених яєць

Яйця в круту заведено вважати дуже нудною стравою. Читай статтю далі, щоб дізнатись, що приготувати з цього інгредієнту, щоб потішити себе вишуканим смаколиком. До того ж наближається Великдень, і у тебе точно не буде в дефіциті крашанок. Набридло цокатись? Почисть і приготуй за одним з наступних наших рецептів!

Unsplash

Ці смачні ідеї — це бутерброди, салати, супи та інша смакота. І вони доводять: круті яйця — це універсальний інгредієнт. Головне тут — не переїсти, адже, як ми вже писали раніше, переїдання яйцями не приводить ні до чого хорошого.

1. Яєчні човники з авокадо

Ця страва виглядає ефектно і готується буквально за кілька хвилин. Круто зварене яйце і стиглий авокадо — ідеальне поєднання для корисного перекусу або легкого сніданку.

Інгредієнти:

• 2 яйця, зварені вкруту
• 1 стиглий авокадо
• сіль, перець
• сік лимона
• трошки паприки або сушеної зелені

Приготування

Яйця поріж навпіл або на дрібні кубики. Авокадо також подрібни й збризни лимонним соком, щоб не потемнів. Змішай усе в мисці, приправ сіллю, перцем і паприкою. Наповни отриманою сумішшю половинки шкірки авокадо — виходить красиво та зручно для подачі. Можна посипати кунжутом або додати трохи фети.

Unsplash

2. Яєчні роли з лаваша

Ці яєчно-овочеві роли з лаваша — ідея для швидкого ланчу, який легко взяти з собою. Начинка — варені яйця, хрусткі овочі і йогуртовий соус — легка, ситна й поживна.

Інгредієнти:

• 2–3 варені яйця
• 1 тонкий лаваш
• ½ огірка
• кілька листочків салату
• 1 ч. л. грецького йогурту
• дрібка солі й перцю
• зелень (петрушка, кріп, базилік)

Приготування

Поріж яйця та огірок, змішай із зеленню, додай йогурт, приправ. Намаж лаваш соусом, виклади начинку, згорни в рулет і розріж навпіл. Можна запакувати у фольгу або контейнер — ідеально для пікніка чи офісного перекусу.

3. Паштет із варених яєць і сиру

Якщо залишилось кілька яєць після Великодня — не поспішай із ними робити звичайний салат. Яєчний паштет — це смачно, економно і по-новому.

Інгредієнти:

• 3 варені яйця
• 100 г кисломолочного або вершкового сиру
• 1 ч. л. гірчиці
• сіль, перець
• зелена цибуля чи кріп

Приготування

Яйця подрібни виделкою або натри на дрібній тертці. Додай сир, гірчицю, приправи й перемішай до однорідності. Можна змолоти все у блендері — вийде більш кремова текстура. Подавай з хлібцями, грінками або просто у тарталетках. Такий паштет смакує і на сніданок, і як закуска до святкового столу.

4. Яйця в пікантному томатному соусі

Ця страва — варіація на тему шакшуки, але з уже звареними яйцями. Ідеально, коли потрібно швидко приготувати щось зігріваюче, смачне та незвичне.

Інгредієнти:

• 3–4 круто зварені яйця
• 1 банка подрібнених томатів
• 1 невелика цибулина
• 1 зубчик часнику
• спеції: паприка, зіра, перець
• зелень — петрушка або кінза
• оливкова олія

Приготування

На сковороді обсмаж цибулю та часник, додай томати й тушкуй з прянощами 10 хвилин. Поріж яйця навпіл або кружечками й обережно виклади в соус. Потушкуй ще 2–3 хвилини під кришкою. Подавай із тостами або лавашем. Страва пряна, насичена та дуже домашня.

Unsplash

5. Тости з помідорами та яйцями

Цей простий тост з вареними яйцями та помідорами може стати простим перекусом або приємним сніданком, або навіть освіжаючою вечерею.

Інгредієнти

• 1 столова ложка майонезу
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 чайна ложка меду
• 4 скибочки цільнозернового хліба
• ½ склянки подрібненої моцарели або іншого сиру
• 4-8 скибочок помідорів
• 4 круто зварені яйця, нарізані скибочками
• 2 столові ложки подрібненого свіжого базиліка
• 1 столова ложка бальзамічного оцту
• мелений перець за бажанням

Як приготувати

Розігрій духовку. У невеликій мисці змішай майонез, гірчицю та мед. Намаж скибочки хліба майонезною сумішшю і зверху посип сиром.

Виклади скибочки хліба на деко, залиш на пару хвилин в духовці, поки сир не розплавиться і хліб не підсмажиться. Зверху поклади скибочки помідорів, яйця і базилік. За бажанням полий бальзамічним оцтом та посип перцем.

6. Салат з молодої картоплі, авокадо та яєць

Може здатись, що це типовий сумний картопляний салат, але щойно ти його спробуєш, він стане твоїм улюбленим рецептом.

Інгредієнти

• варена молода картопля, нарізана четвертинками
• ¾ склянки майонезу
• 2 столові ложки яблучного оцту
• 2 чайні ложки сухого кропу або 2 столові ложки подрібненого свіжого чи замороженого
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 болгарський солодкий перець, нарізаний скибочками
• 1 стебло селери, нарізане скибочками
• 1 маленька червона цибуля, нарізана скибочками
• ½ склянки подрібнених маринованих огірків
• 1 тверде стигле авокадо, нарізане шматочками
• 4 зварені круто яйця, нарізані скибочками
• салат айсберг

Приготування

Змішай всі інгредієнти та приготуй заправку з майонезу, оцту, кропу та гірчиці. Виклади все на тарілку з салатним листям і смакуй.

Unsplash

7. Салат “Цезар” з грінками та пармезаном

Для цього класичного салату “Цезар” не потрібно багато часу чи кропіткої роботи. Але тобі знадобиться лише круто зварений жовток.

Інгредієнти

• 4 зубчики часнику
• 3 філе анчоуса
• 2 столові ложки лимонного соку
• ¼ склянки оливкової олії
• 1 чайна ложка діжонської гірчиці
• ½ чайної ложки цукру
• 1 зварений круто яєчний жовток
• 10 чашок порваної пекінської капусти
• грінки або сухарики
• ¼ склянки тертого сиру пармезан
• чорний свіжомелений перець

Приготування

Для заправки змішай в блендері 3 зубчики часнику, 3 філе анчоуса та лимонний сік. Накрий кришкою та перемішуй, доки суміш не стане майже однорідною, зупиняючись за потреби, щоб зішкребти зі стінок. Додай гірчицю, олію та цукор, зварений жовток. Накрий кришкою та перемішай.

Всі інгредієнти змішай, полий заправкою та посип пармезаном.

8. Домашня локшина в чашці

Цей рецепт домашньої локшини — швидкий та легкий суп, який зігріє навіть холодний та вітряний день. Просто приготуй, упакуй, а потім розігрій та насолоджуйся.

Інгредієнти

• 3 чайні ложки бази під суп
• підсилювачі смаку та спеції
• 4 варені яйця
• курятина
• банка кукурудзи
• банка горошку
• 1½ склянки вареної локшини
• 1½ склянки овочів

Приготування

По чотирьох скляних баночках розлий бульйон та додай спеції — соєвий соус, перець і так далі. У такому порядку виклади шарами локшину, горошок чи кукурудзу, яйце або курятину, овочі та зелень. Коли захочеш з’їсти супчик, дістань з холодильника та розігрій у мікрохвильовці.

Ці ідеї страв з вареними яйцями — доказ, що з простих продуктів можна приготувати щось цікаве і сучасне. Якщо після Великодня у тебе залишилося багато круто зварених яєць — не обов’язково робити з них лише традиційний салат. Експериментуй із текстурами, соусами та подачею і смакуй!