Рецепт паски на сухих дріжджах та кефірі

Простий та смачний рецепт паски на сухих дріжджах буде під силу навіть зовсім молодій господині. Пропонуємо тобі приготувати в цьому році оригінальну паску на кефірі – от побачиш, вона вийде неперевершеною! Здобне тісто, трішки вологе всередині, – це смак справжньої паски за старовинним рецептом.

Паска – обовязкове блюдо на великодньому столі. Багато хто з сучасних господинь обмежується готовими, купленими пасочками. А дарма, адже рецепти пасок достатньо прості та зрозумілі, тому спробувати їх можна і в домашніх умовах.

Також читайте

Великдень 2024 – дата, традиції, звичаї, прикмети. Що не можна робити

Пропонуємо тобі почати з цього рецепту. Паска на сухих дріжджах та кефірі швидко підіймається і легко готується. Отже, почнемо!

Знадобиться:

Для тіста:

• 1 л кефіру
• 2 кг муки
• 30 г сухих дріжджів (2-3 пакетики)
• 500 г маргарину (чи 250 г маргарину та 250 г вершкового масла)
• 8 яєць
• 700 г цукру
• 0,5 стак. олії
• 500 г родзинок
• 100 мл коньяку
• 3 упак. ванільного цукру

Для глазурі:

• 1 білок
• 180 г цукрової пудри
• 1 ч. л. соку лимона

Для прикрашання:

• кольорова кондитерська присипка, цукати чи горіхи

Також читайте

Рецепт паски з шафраном та мускатним горіхом

Приготування:

1. Родзинки залити окропом та залишити на 5 хв до розбухання. Воду злити, пересипати родзинки у стакан із коньяком. Залишити на 20 хв. Коньяк злити.
2. Для опари дріжджі розвести в теплому кефірі, додати 2-3 ст.л. просіяної муки та 2-3 ложки цукру. Добре вимішати та залишити в теплому місці без протягів, накривши рушником, на 20 хвилин.
3. В опару додати залишок цукру та ванільний цукор, яйця, родзинки, розтоплений маргарин чи масло та олію. Добре вимішати.
4. Порціями всипати в масу просіяну муку та замісити тісто. Залишити в теплому місці під плівкою чи рушником на 2 години. Тісто за цей час має підійти вдвічі.
5. Після цього тісто обім’яти та залишити ще на годину.
6. Змастивши руки олією, розділити тісто на порції та викласти у форми, заповнюючи кожну на третину висоти. Дати тісту підійти у формах протягом 20 хвилин.
7. Помістити форми в попередньо нагріту до 200 °С духовку. Випікати протягом 50-60 хвилин. Дати вистигнути.
8. Для глазурі збити охолоджений білок з соком лимону. Порціями всипати цукрову пудру, не перестаючи вимішувати.
9. Глазур’ю вкрити верх холодних пасок. Доки глазур не застигла, прикрасити паски кольоровою присипкою чи горіхами.

Смачного!

Сподобався рецепт? Додавай у закладки та ділися з друзями в соціальних мережах!

Також читайте

Благовіщення 2025 в Україні – дата, що можна і чого не можна робити

Також читайте

Як зробити писанки й крашанки на Великдень: ідеї, поради