Производители любимого многими французского соуса все время расширяют ассортимент, а совсем недавно появился майонез для детей. Наш эксперт Валентин Безрукий, руководитель центра независимых экспертиз «Тест», проверил качество продукта для взрослых и детей и поделился с нами результатами.
ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Три проверенных способа выбрать качественное молоко
В тестировании участвовали семь производителей майонеза, два из которых ориентированы на детей от трех лет ―“Щедро Домашний для детей” и Olkom Kids style. Прошли исследование «ОЛІС», «Королівський смак», «Торчин», «Гуляй-поле». Все майонезы изготовлены по ДСТУ 4487:2005, и даже продукт “Нацыянальныя беларускія традыцыі” произведен в Украине.
Что такое детское питание?
Но пристальное внимание уделили продукту для детей. Наверняка, многие покупатели, в частности родители заметили, что на прилавках стали появляться «детские варианты» кетчупов, майонезов, сливочного масла, молока и т.д. Что же это такое?
Для начала стоит разобраться в самом понятии «детское питание», которое закреплено Законом Украины и подразумевает питание для детей до 3 лет.
В соответствии с законом на такой продукции должно быть дословно написано «детское питание» и приведена рекомендация, с какого возраста этот продукт употреблять.
Fotolia
Запрет на усилители вкуса
В отличии от продуктов для взрослых в детском питании запрещено использовать консерванты, искусственные красители и ароматизаторы.
Валентин Безрукий акцентирует внимание: понятие «дети» гораздо шире, в первую очередь, это дети дошкольного и младшего школьного возраста. Именно на них ориентирована продукция с пометкой «для детей». С точки зрения закона, в такую продукцию можно добавлять все те же пищевые добавки, которые применяются и во взрослом питании. К примеру, синтетические красители, усилители вкуса, синтетические заменители сахара, ароматизаторы идентичные натуральным и синтетические и т.д. Но если внимательно прочитать состав продукции, ориентированной на детей, то он будет щадящий – без пищевых добавок или с их минимальным перечнем. Использование консервантов стараются заменить пастеризацией, использовать натуральные красители и натуральные эфирные масла по возможности.
Fotolia
Результат
В лаборатории определяли жирность, кислотность, наличие крахмала, консервантов, а также кишечной палочки. Приятно, что опасной бактерии в образцах не обнаружили. Что касается жирности и других показателей, почти все образцы соответствовали норме, только у майонеза ”Гуляй-поле” жирность оказалась заниженной: 65,3% вместо 67%. Эксперты проверили и органолептические (внешний вид, консистенция, запах и вкус) качества продукта. Результат дегустации специалистов порадовал, майонез был вкусным и соответствовал всем требованиям.
По внешнему виду популярный соус должен быть однородным и густым, по цвету — белым, кремовым или желтым. Допускается наличие специй, вкусовых добавок и вкраплений от горчицы.
Что касается вкуса и запаха, они должны соответствовать майонезу конкретного наименования. Например, в майонез для детей добавлять консерванты и другие “взрослые” добавки запрещено. Приятно, что их и не обнаружили. Поэтому, если родители захотят включить в меню ребенка майонез, такая возможность уже есть. Главное — помнить о разумных количествах потребления!
С полной версией теста можно ознакомиться на сайте: test.org.ua
А еще лучше научиться готовить майонез, который можно без зазрения совести давать детям.
Автор: Наталка Полтавка
Источник: YouTube
ЧИТАЙ ЕЩЕ:
Как выбрать качественный бифидойогурт?
Как правильно выбрать творог к Пасхе (видео)
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
