Мягкие и твердые жиры: что предпочтительнее?

Здоровый образ жизни
Old date:
Current date: 2017-07-22
New date: 2016-06-07

Что мы знаем о жирах? И надо ли полностью отказываться от «вредного» продукта, который, по мнению многих девушек, является виновником лишнего веса.

Shutterstock
Shutterstock

 

У жиров есть немало достоинств. Они входят в состав клеток, участвуют в выработке гормонов, помогают организму усваивать витамины A, E, D и K.

Самый важный плюс, жиры являются строительным материалом для нервной ткани. Поэтому совсем отказываться от них нельзя: может нарушится гормональный баланс, пострадать кожа, ногти и волосы. В идеальном варианте, жиры должны составлять 30–35% от суточной калорийности рациона. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров тоже очень важно: 2/3 должно приходиться на “мягкие” и лишь 1/3 — на “твердые”.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Какие жиры полезно использовать в диете?

Необходимые организму ненасыщенные, или, как их еще называют, “мягкие” жиры мы получаем из растительного масла, орехов и рыбы. Неполезные насыщенные (“твердые”) — из мяса, молочных продуктов, а также кокосового, сливочного и пальмового масла. Труднее всего найти и обезвредить так называемый скрытый жир. Больше всего его в сыре, выпечке, колбасе (сосисках) и шоколаде.

Безопасная во всех смыслах норма — 40–50 г жира в день. Ее стоит и придерживаться. В одной чайной ложке — 5 г жира.

Например, в 100 г отварной телятины всего 3 г жира, в молочном шоколаде (100 г) — 35 г жира, а в жирной свинине — 50 г.

 

 

масло фото
Burda Media

Что выбрать?

Лучше готовить не на сливочном, а на растительном масле, уменьшить в рационе количество сладостей и выпечки, а также выбирать исключительно маложирные сыр, молочные продукты и мясо, которое 2–3 раза в неделю стоит чередовать с рыбой. И не страшно, если 1–2 раза в неделю она будет жирной: жиры в рыбе хорошие. В меню также должны входить орехи и семена. Но их лучше использовать во время приготовления пищи, а не есть горстями в качестве перекуса.

Интересный факт: в 1 г жира — 9 ккал. Для сравнения: в 1 г белка или углеводов — 4 ккал, то есть наполовину меньше.

Источник полезных жиров:

  • оливковое, подсолнечное масло;
  • рыба;
  • орехи, семена;
  • авокадо.
авокадо
Burda Media

Злоупотребляешь или нет?

Простой тест поможет легко определить, стоит ли вносить коррективы в свой рацион.

  1. Сыр какой жирности чаще предпочитаешь: 40%-ный и выше или меньше 17%?
  2. На каком масле готовишь: на сливочном или растительном?
  3. Чем заправляешь салат: майонезом или растительным маслом?
  4. С чем предпочитаешь пить чай: со слойкой (пирожным с кремом) или с булочкой с изюмом?
  5. Что намазываешь на хлеб: сливочное масло или легкий мягкий сыр?

Чаще выбираемый первый вариант означает перебор “твердых” жиров. Поэтому рацион стоит обязательно скорректировать.

Автор: YOUGIFTED — канал о спорте

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

ТОП-3 жирных продуктов, которые помогут вам похудеть

Норма углеводов в день: как рассчитать?

Июнь 7 2016, 09:06
Автор:



Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...

ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ
		WP_Post Object
(
    [ID] => 103376
    [post_author] => 30733
    [post_date] => 2016-06-07 09:00:02
    [post_date_gmt] => 2016-06-07 06:00:02
    [post_content] => Что мы знаем о жирах? И надо ли полностью отказываться от "вредного" продукта, который, по мнению многих девушек, является виновником лишнего веса.
[caption id="attachment_92974" align="aligncenter" width="600"]Shutterstock Shutterstock[/caption]
 
У жиров есть немало достоинств. Они входят в состав клеток, участвуют в выработке гормонов, помогают организму усваивать витамины A, E, D и K.
Самый важный плюс, жиры являются строительным материалом для нервной ткани. Поэтому совсем отказываться от них нельзя: может нарушится гормональный баланс, пострадать кожа, ногти и волосы. В идеальном варианте, жиры должны составлять 30–35% от суточной калорийности рациона. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров тоже очень важно: 2/3 должно приходиться на “мягкие” и лишь 1/3 — на “твердые”. ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Какие жиры полезно использовать в диете? Необходимые организму ненасыщенные, или, как их еще называют, “мягкие” жиры мы получаем из растительного масла, орехов и рыбы. Неполезные насыщенные (“твердые”) — из мяса, молочных продуктов, а также кокосового, сливочного и пальмового масла. Труднее всего найти и обезвредить так называемый скрытый жир. Больше всего его в сыре, выпечке, колбасе (сосисках) и шоколаде. Безопасная во всех смыслах норма — 40–50 г жира в день. Ее стоит и придерживаться. В одной чайной ложке - 5 г жира. Например, в 100 г отварной телятины всего 3 г жира, в молочном шоколаде (100 г) - 35 г жира, а в жирной свинине - 50 г.     [caption id="attachment_72081" align="aligncenter" width="600"]масло фото Burda Media[/caption]

Что выбрать?

Лучше готовить не на сливочном, а на растительном масле, уменьшить в рационе количество сладостей и выпечки, а также выбирать исключительно маложирные сыр, молочные продукты и мясо, которое 2–3 раза в неделю стоит чередовать с рыбой. И не страшно, если 1–2 раза в неделю она будет жирной: жиры в рыбе хорошие. В меню также должны входить орехи и семена. Но их лучше использовать во время приготовления пищи, а не есть горстями в качестве перекуса.
Интересный факт: в 1 г жира - 9 ккал. Для сравнения: в 1 г белка или углеводов — 4 ккал, то есть наполовину меньше.

Источник полезных жиров:

[caption id="attachment_102915" align="aligncenter" width="600"]авокадо Burda Media[/caption]

Злоупотребляешь или нет?

Простой тест поможет легко определить, стоит ли вносить коррективы в свой рацион.
  1. Сыр какой жирности чаще предпочитаешь: 40%-ный и выше или меньше 17%?
  2. На каком масле готовишь: на сливочном или растительном?
  3. Чем заправляешь салат: майонезом или растительным маслом?
  4. С чем предпочитаешь пить чай: со слойкой (пирожным с кремом) или с булочкой с изюмом?
  5. Что намазываешь на хлеб: сливочное масло или легкий мягкий сыр?
Чаще выбираемый первый вариант означает перебор “твердых” жиров. Поэтому рацион стоит обязательно скорректировать. https://youtu.be/3LR8KivoEPg Автор: YOUGIFTED - канал о спорте Источник: YouTube ЧИТАЙ ЕЩЕ: ТОП-3 жирных продуктов, которые помогут вам похудеть Норма углеводов в день: как рассчитать? [post_title] => Мягкие и твердые жиры: что предпочтительнее? [post_excerpt] => [post_status] => publish [comment_status] => open [ping_status] => closed [post_password] => [post_name] => myagkie-i-tverdyie-zhiryi-chto-predpochtitelnee [to_ping] => [pinged] => [post_modified] => 2017-01-19 16:07:52 [post_modified_gmt] => 2017-01-19 14:07:52 [post_content_filtered] => [post_parent] => 0 [guid] => http://liza.ua/?p=103376 [menu_order] => 7051 [post_type] => post [post_mime_type] => [comment_count] => 0 [filter] => raw )