Какие жиры на самом деле вредны, а какие – полезны

Здоровый образ жизни рыба фото

Все мы знаем: в картофеле фри и колбасе много жира, поэтому их лучше не есть. А вот салаты, фрукты и рыба – другое дело! Но иногда все не так очевидно. Какие же жиры вредны, а какие полезны?

рыба фото
Shutterstock

Известный факт: чтобы похудеть, нужно ограничить употребление жиров. Как рекомендуют диетологи, до 40–50 г в день. Казалось бы, все просто: перестаешь есть жирное –  баранину, свинину, колбасу и со­сиски, – и быстро худеешь. Но на самом деле отказ от «явных» жиров не всегда приводит к желаемому эффекту.

Почему вредны полезные жиры

Дело в том, что, ограничивая себя в животных жирах, мы забываем о растительных! А ведь даже полезные жиры в избытке вредны. Щедро заправленный оливковым маслом салат на обед, горсть-другая орехов во время перекуса, порция рыбы на ужин – и вот дневной лимит жиров уже почти превышен. Имей в виду: калорийность любого растительного масла на треть больше сливочного. А к примеру, орехи или семечки на 70–80% состоят из растительного жира. Если хочешь похудеть, не добавляй много масла в салат, а лишь слегка сбрызгивай его. Еще лучше – использовать специальный распылитель. Старайся есть не более 30 г орехов и семечек в день. Не увлекайся жирными сортами рыбы. Да, они богаты полезными кислотами омега-3, но все-таки содержат довольно много жира (и холестерин в придачу). Поэтому есть такую рыбу рекомендуется не чаще 3 раз в неделю. А в остальные дни лучше отдавать предпочтение нежирным сортам (хек, путассу, треска, ледяная рыба, минтай).

Осторожно с сыром!

сыр фото
Shutterstock

Еще один коварный продукт, который может помешать снизить вес, – сыр. В нем много белка, но также много жира и натрия (задерживает воду в организме и провоцирует отеки). Поэтому лучше ограничивать употреб­ление сыра (до 30 г в день) или заменить его на нежирный творог. Если ты покупаешь обезжиренный сыр, то имей в виду: этот продукт не может быть полностью лишен жиров. Сыры, в которых содержание жира колеб­лется между 20% и 30%, называют легкими. А обезжиренными считаются те, жирность которых не превышает 20%. Внимательно изучай состав продуктов, которые покупаешь. От плавленых сырков лучше отказаться. Дело в том, что в процессе термической обработки сыр теряет все свои полезные свойства и превращается в просто жирный продукт. Кроме того, для изготовления плавленых сырков используют отходы производства – тот сыр, который нельзя продать куском.

Чем опасно авокадо

авокадо фото
Shutterstock

Многие, сидя на диете, начинают налегать на авокадо, так как оно хорошо насыщает. И именно поэтому не замечают видимых сдвигов. Авокадо содержит много растительного жира. В 100 г фрукта – около 20 г (208 ккал). Если съедать каждый день несколько штук, жир непременно от­ло­жится про запас. Так что придерживайся меры – не более 1 авокадо в день.
Другая потенциальная опасность – всевозможные белые соусы на основе майо­неза (даже самого легкого!) или крем-супы на сливках. Чтобы не набрать вес, выбирай крас­ные соусы на основе помидоров, слив, клюквы или граната. Готовить их лучше самой. А крем-супы замени на овощные. В качестве заправки для салатов можно использовать натуральный йогурт без фруктовых добавок, кефир или маложирную сметану.

Чем заменить молоко

молоко фото
Shutterstock

Сейчас модно пить вместо обычного коровьего молока растительные заменители. Например, кокосовое, рисовое или миндальное молоко. Но во всех этих «заморских» напитках в отличие от коровьего молока практически нет белка. А вот жирность и, соответственно, калорийность у них гораздо выше (12–14% жира). Так что пользы в плане снижения веса от таких заменителей ты не получишь.

Ну и наконец, об обезжиренных молочных продуктах. Жира в них действительно меньше. Но как правило, больше крахмальных загустителей, консервантов или сахара, то есть простых углеводов. К тому же обезжиренные продукты препятствуют усвоению многих микроэлементов. Выбирай молочные продукты с низким пока­зателем жирности и без лишних добавок. И обязательно учитывай, какие жиры полезны, а какие вредны.

Читай также:

Яблочная диета: как похудеть и оздоровиться

Куркума для здоровья и красоты: польза и вред

Сентябрь 7 2016, 07:09

Понравилась статья? Оцените:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (3 оценок, среднее: 3,00 из 5)
Загрузка...


ПОПУЛЯРНОЕ НА САЙТЕ
Loading...
НАВЕРХ