Директорка Школи леді реаліті «Від пацанки до панянки» поділилася своїми першими гастрономічними відкриттями за кордоном
Устрицями, мідіями, уликами українців уже не здивуєш. І не дивно, адже ці делікатеси можна скуштувати у наших ресторанах. Або ж придбати інгредієнти в магазині та приготувати самостійно. А ще кілька років тому, щоби відчути смак екзотичних страв, нам доводилося їхати у сусідні держави. Своїми першими гастрономічними відкриттями за кордоном поділилася директорка Школи леді реаліті «Від пацанки до панянки» (Новий канал) Тетяна Мокріді.
– Вперше устриці, улики та різноманітні мушлі я скуштувала у ресторані у Страсбурзі давним-давно, – каже директорка. – Тоді нам принесли величезну лодку і безліч гачків, щипців і голок. Було трохи лячно, ніби на прийомі у хірурга (усміхається). Заботлива офіціантка стояла біля нашого столика і підказувала, який із гачків брати. Саме там мене навчили їсти ескарго.
А ще Тетяна розповіла, як можна їсти страву, якщо вдома немає спеціальних приладів.
– Улитки сервіруються щипцями та вилкою з двома зубцями, – каже директорка. – Раковину треба затиснути щипцями, а вилкою підчепити улитку та з'їсти її цілим. Якщо щипців та вилки вдома немає, то улитки подають начинкою вгору, а їдять зубочистками.
До речі, однією з улюблених страв чоловіка Тетяни є улитки по-бургундськи.
– Якось в одному з паризьких ресторанів я замовила чотири порції цієї страви, – розповідає директорка. – Офіціантка навіть підняла на мене очі та запитала: «Мадам, ви ще когось чекаєте?» Ні. Просто це улюблене блюдо мого чоловіка», – відповіла я. Проходити півроку, і ми вечеряємо біля Мінська в резиденції посла Франції. Червоне вино, качиний терін, сирі. Смакуємо та розмовляємо про французьку кухню. Тоді наш французький друг Мішель дізнався про нашу любов до равликів і порадивши: «Наступного разу будете в Парижі, зайдіть на ескарго проти Міністерства юстиції Франції неподалік Вандомської площі». Ми засміялися, бо саме у тому ресторані здивували офіціантку. До речі, 11 років не були у Парижі, а від приладів для ескарго маємо.
Прем'єра реаліті «Від пацанки до панянки» – з 1 березня о 19:00 на Новому каналі
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
