Суперфіналіст "МастерШеф Діти" на каналі СТБ Вова Мотричук заслужив звання "короля десертів". Так учасника називали не лише юні колеги, а й навіть судді відзначали його неймовірний талант. Хлопчик зізнається, що мріє відкрити свою кондитерську і дуже хоче отримати світове покликання. Про що ще мріє Вова дізналася liza.ua
Вова, розкажи, чи є у тебе кумири?
Так, у мене є кумири. Мені дуже подобається Хестон Блюменталь [британський шеф-кухар, володар 3 зірок Мішлен], чудовий кулінар - я на нього рівняюсь.
Ти теж хотів би стати мішленівським шефом?
Так Так! Я теж хочу мати 2 мішленівські зірки, як мінімум.
Чи можеш розповісти про свої кулінарні враження на «МастерШеф Діти»? Яка страва тебе найбільше вразила?
Найбільше мене вразила тайська страва з тарганами та черв'ячками. Воно мене вразило і емоційно, але й смаковими якостями. Я думав, що ж є тарганом, і які на смак ці черви?! Насправді тарганчик схожий до смаку на курочку або яловичину молоду. Черв'ячок схожий на насіння зі шкіркою.
Читай також: Суперфіналіст «МайстерШеф Діти» Саша Діяманштейн: вимикаю телефон, щоб шанувальники дали поспати
Ще на проекті тебе назвали "королем десертів". Які твої улюблені?
О, десерти. Я дуже люблю торт "Опера", люблю "Крокембуш" - це вежа з профітролів з карамеллю. Їх я вдома найчастіше готую. Можна сказати, що це мої фірмові страви.
Вдома часто готуєш?
Звісно, дуже часто. Зазвичай це м'ясні страви чи десерти.
А що батьки кажуть?
Батькам дуже подобається моє захоплення. Звичайно, наслідки – брудна кухня – мамі не завжди подобається.
У світі кулінарії багато чого відбувається щодня. Слідкуєш за кулінарними трендами?
Так звичайно! Я постійно стежу за світом кулінарії. Наприклад, зараз не модно робити густі соуси, потрібно рідкіші. У моді також вишукані продукти: білі гриби, качечка і таке інше.
Після участі у «МастерШеф Діти», можливо, з'явилися нові плани?
Влітку в мене буде всеукраїнський тур із кулінарними майстер-класами. Завтра, у суботу, буде майстер-клас у Львові, 11 червня – у Херсоні. Я намагаюся навчити людей тому, що я сам вмію.
Читай також: Переможець «МайстерШеф Діти» Антон Булдаков-Алюшин: я навіть не чув слів Ектора у фіналі
Вова, ти та ще троє фіналістів побували у Франції, кулінарній школі Альона Дюкасса. Які враження сподобалося?
Насправді ця подорож була незабутня! У Парижі я був перший раз, але раніше був в Австрії, Угорщині, Туреччині, Італії, Польщі, Чехії. Був, можна сказати скрізь, окрім чудового Парижа. Дехто нудьгував за мамою, але я вже неодноразово сам їхав з дому (у табори, на відпочинок), тому за будинком особливо не плакав.
Ще хочу побувати в Іспанії, адже це столиця паельї, чуррос (іспанський десерт).
У Парижі навчився нового?
Мене дуже вразив французький майонез. Жовтки для цього соусу заварюються, але не просто так, а за рахунок солі. Цей прийом мене взагалі вразив. Ну, і вивчив добрі гідні рецепти.
А навчився чогось на проекті?
На «МастерШеф Діти» багато чого навчився: і різним кулінарним технікам, і способам обсмажування м'яса, технікам нарізки і так далі.
Окрім кулінарії, чим ще захоплюєшся?
Вільний час я проводжу дуже цікаво. У мене є морські свинки, я їх доглядаю. Також я дуже люблю городню тему: огірочки, помідори, м'ята, базиличок.
Читай також: Вибулий учасник «МайстерШеф Діти» Данило Ківа: я був гідний перемоги
Ти самостійно вже щось виростив?
На дачі вже проріс мій лук-порей, базилік, шпинат. Розквітли голландські тюльпани. Потроху вже все виросло.
А звідки таке захоплення? Це мамине вплив?
Ні, це вплив моєї бабусі. Насправді вона навчила мене готувати. У дитинстві приїжджав до неї і просив: «Бабусю, давай ліпити пиріжки!». У мене тоді не виходило. І бабуся брала мою руку, вкладала у свою, і допомагала ліпити пиріжки.
ЧИТАЙ ЩЕ:
Катя Сливинська, яка вибула учасниця «МайстерШеф Діти»: я внесу щось нове у світ кулінарії!
Саша Козир, який вибув учасник «МайстерШеф Діти»: я не вважаю, що моя поведінка — це мінус
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
