З 24 лютого по 1 березня народ відзначатиме Масляну, а отже гряде час пригощатися млинцями. При цьому важливо потурбуватися про свою фігуру. Зберегти красу та насолодитися головною святковою стравою допоможуть рекомендації у нашій статті.
Користь і шкода млинців
Перш ніж розібратися, як готувати млинці, щоб не погладшати, давай розглянемо всі корисні та шкідливі властивості головної страви на Масляну 2020.
Млинці безумовно не входять до списку страв щодня. Висока калорійність, надлишок жиру та цукру — все це, звичайно, негативно позначається на нашому організмі. Воно й не дивно, адже поїдання млинців на Масляну закінчується далеко не однією порцією.
Святкові ласощі також мають корисні властивості. Наприклад, вуглеводи та жири, що містяться у 100 г млинців, забезпечують енергією, підвищуючи рівень активності та підтримуючи гарний настрій. У багатьох випадках шкода млинців залежить від інгредієнтів для їх приготування.
Так, «ловушка» для талії полягає у компонентах, які використовують для приготування головної страви Масляної. Молоко, цукор, мука та яйця — це продукти, що призводять до швидкого викиду інсуліну та моментального падіння глюкози в крові. Ці процеси сприяють виникненню активного почуття голоду, тому важко зупинитися і не спустошити тарілку млинців за один присід.
Особливо позначається на фігурі традиція є блинці з добавками. Мед, варення, згущене молоко чи сметана у поєднанні з парочкою млинців перекривають денну норму калорійності.
Як готувати млинці на Масляну, щоб не погладшати?
Щоб уберегти собі свій організм від лишніх калорій, слід правильно готувати святкову їжу. Спеціально до Масляної ми зібрали кілька порад фахівців, які допоможуть приготувати млинці з користю для твоєї талії та організму в цілому.
1. Заміни муку вищого сорту мукою грубого помелу
Наприклад, пшенична або ржана мука містить клітковину і пектин, що покращують травлення. У борошні грубої помелу присутні витамини В, Е і D, а житня мука також придає млинцям м'якість і красивий золотистий колір.
2. Заміни звичайне молоко маложирним або повністю знежиреним
Можна зробити й радикальніше: для приготування млинців взяти не молоко, а воду. Звичайно, смакові якості продукту змінюватимуться.
Млинці на основі води краще вживати у гарячому вигляді, одразу після приготування.
3. Яйця заміни збитими білками, а замість вершкового масла використовуй рослинне
Якщо додати його до тесту на етапі замісу, сковороду можна буде не змащувати, тому жирність млинців буде меншою.
4. Відмовся від сладких і жирних добавок для млинців
Замість них використовуй сир, рибу чи гриби. Ці продукти низькокалорійні і дуже ситні, тому блинців з такою начинкою багато не з'їси.
Дієтологи рекомендують також використовувати як начинки овочі, фрукти і зелень.
5. Їж у міру
Так, аромат і смак млинців не дозволяють пройти повз, а тим більше в поєднанні з начинкою. Тільки уяви, як ти кладеш собі на тарілку рум'яний лисник з м'ясом або панкейк, политий джемом. Звичайно, від такої їжі не відмовиться жодна розсудлива людина. Проте, щоб уберегти собі і своє тіло, дуже важливо не переїдати на Масляну і готувати «правильні» млинці.
Фото: gifer.com, freepik.com
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
