Для приготування такого обіду вам необхідно не тільки купити продукти заздалегідь і виділити час на вивчення малознайомих рецептів, але і запастися натхненням. І тоді це маленьке кулінарне свято назавжди залишиться у ваших спогадах.

Пиріг «Рибальський»

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 200 г філе судака
• 100 г зеленої цибулі
• по 50 г зелені кропу та петрушки
• 3 середні бульби картоплі
• 40 мл оливкової олії
• 500 г замороженого листкового тіста
• жовток 1 яйця
• маргарин для змащування дека
• сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Філе риби вимити, обсушити та нарізати на невеликі шматочки.
2. Зелену цибулю, кріп та петрушку перебрати, вимити, обсушити на паперовому рушнику та дрібно нарізати.
3. Картопля вимити, очистити і нарізати тонкими кружальцями.
4. Духовку розігріти до 180 °С. Листкове тісто розморозити. Його пласти викласти один на інший і розкотити завтовшки 5 мм.
5. Вирізати із тіста прямокутник розміром приблизно 30х40 см. Обрізані шматочки тіста відкласти. На середину викласти нарізане філе риби, трохи посолити його і поперчити.
6. Посипати зверху подрібненою зеленою цибулею, петрушкою, кропом. Збризкати зелень оливковою олією.
7. Потім акуратно розкласти кружечки картоплі та злегка посолити.
8. Кінці тесту з'єднати та ретельно защипати, залишивши невеликі отвори для виходу пари. Прикрасити фігурками, вирізаними з тіста, що залишилося, і змастити жовтком.
9. Обережно викласти пиріг на лист, змащений маргарином. Поставити в духовку та випікати 40-50 хв.
   

Зелений борщ з морською капустою

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 500 г маринованої морської капусти
• 400 г свинини
• 3 картоплини
• 300 г щавлю
• 2 цибулини
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1,5 м'ясного бульйону
• 4 ч. л. сметани
• сіль перець

Приготування:

1. Свинину нарізати кубиками та обсмажити на 1 ст. л. рослинного масла.
2. Цибулю очистити, дрібно нарізати і підрум'янити на маслі, що залишилося. Щавель вимити, перебрати та нарізати смужками, з капусти злити маринад.
3. Щавель та капусту тушкувати у 2 ст. л. бульйону 5 хв.
4. Додати до свинини разом із цибулею, гасити всі разом 10 хв. Картопля очистити, вимити та нарізати кубиками. Бульйон довести до кипіння та варити картоплю 10-15 хв.
5. Додати м'ясо з овочами та зеленню. Посолити, поперчити та варити 10 хв.
6. Готовий суп розлити по тарілках і додати|добавляти| сметану. Можна покласти по половинці вареного яйця.
   

Фрунчоза із креветками

ЗНАДОБИТЬСЯ:

• 1 доусочків кореня імбиру (3 см)
• 1 зуб. часнику
• 30 г зелені кінзи
• 1 стручок червоного перцю чилі
• 300 г фунчози
• 20 сирих очищених тигрових креветок
• сік 1 лайма
• 4 ст. л. кунжутної олії
• 1 ст. л. соєвого соусу.

Приготування:

1. Фунчозу залити окропом і залишити на 2 хв. Потім відкинути на друшляк. Корінь імбиру та часник очистити і дрібно нарізати.
2. Перець чилі та зелень кінзи порубати. У віці розігріти олію та злегка підрум'янити підготовлені інгредієнти.
3. Додати креветки та швидко обсмажити всі разом. Влити сік лайма, додати кінзу і тримати разом на вогні 1 хв. Викласти локшину, перемішати із соєвим соусом і подати на стіл.
4. Можна прикрасити гілочками кінзи.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Долоні-оладки! Три рецепти пишних млинців

Штрудель із яблуками та родзинками ВІДЕО

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.