Рецептів оладок безліч, але у багатьох господинь безперечно є свій, перевірений поколіннями, що передається у спадок, безвідмовний, так би мовити, рецепт, в якому всі інгредієнти потрібно покласти точно за рецептом, а саме: «на око»! Для тих, хто не володіє такими таємними знаннями, пропонуємо на вибір 3 рецепти цієї споконвічно слов'янської страви.
Рецепти у статті:
Пишні оладки на кефірі, на молоці, з гречаного борошна та з гарбузом — у нашому матеріалі!
Оладки на кефірі
знадобиться:
- 1 яйце
- 7 ст. л. цукру
- 300 мл кефіру
- 12 ст. л. борошна
- 0,5 ч. Л. соди
- 1 ст. л. соку лимона
- олія для випікання
- Для подачі:
- ягоди за смаком
- цукрова пудра
Приготування:
1. З'єднати та збивати всі інгредієнти для тесту до однорідності.
2. На олії випекти оладки.
3. Готові оладки подати на стіл із ягодами, посипавши цукровою пудрою.
Оладки з гречаного борошна
знадобиться:
- 1 скл. гречаного борошна
- 4 яйця
- 1 скл. молока
- 3 ст. л. цукру
- дрібка солі
- 3 ст. л. рослинного масла
- 1,5 ч. Л. розпушувача
- Для подачі:
- малина
- джем
Приготування:
1. З'єднати борошно, цукор, сіль та розпушувач – добре все перемішати.
2. Відокремити білки від жовтків. З'єднати молоко та жовтки в однорідну масу.
3. Білки збити у стійку піну.
4. Додати в суху суміш частину молочної суміші і добре перемішати, щоб не було грудок.
5. Потім додати частину молочно-яєчної маси, що залишилася, і добре все перемішати.
6. Потім додати збиті білки і акуратно перемішати. Повинна вийти однорідна повітряна маса.
7. Розігріти у сковороді 2-3 ст. л. рослинної олії та викласти тісто по 1-1,5 ст. л.
8. Обсмажити з обох боків до рум'яного кольору.
9. Готові оладки подати гарячими з малиною та джемом.
Оладки з гарбузом
знадобиться:
- 400 г печеного гарбуза
- 2 яйця
- 2 ст. л. цукру
- 180 г борошна
- 2 ст. л. рослинного масла
- 100 мл молока
- 1/2 ч. л. розпушувача та кориці
- дрібка солі
- щіпка ваніліну
- олія для випікання
Приготування:
1. З'єднати та перемішати яйця з цукром та ваніліном.
2. Додати 2 ст. л. рослинної олії та молоко, потім борошно, розпушувач, сіль та корицю, приготувати тісто.
3. Гарбуз пюрувати в блендері і підмішати в тісто.
4. На тонко змащеній рослинним маслом сковороді випекти великі оладки.
5. Дати трохи охолонути і подати на стіл.
Смачного :)
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
