курка, фарширована м'ясом, млинцями і грибами - ідеальне блюдо для святкового столу. Важким блюдо здається лише з погляду. Спробувавши лише один раз її приготувати, ви одразу зрозумієте наскільки просто та смачно все виходить! Готуйтеся приймати шквал оплесків. Крім того, така курочка чудово підійде до Новорічного свята! Сподіваємося, що наші покрокові фото допоможуть прискорити процес приготування і розібратися у всіх тонкощах. Запасіться терпінням, гарним настроєм і вперед!
Фото: Burda Media
ЗНАДОБИТЬСЯ:
- 1 велика курка
- сіль перець
- майонез
- 2 яйця
- 100 г твердого сиру
Для начинки:
- 200-300 г будь-яких грибів
- 2 цибулин
- зелень
- рослинна олія
Для млинців:
- 1 скл. борошна
- 1 скл. молока
- 2 яйця
- 1 ст. л. цукру
- сіль
- росл. олія
Приготування:
[one_half last="no"]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes» ] Зняти з курки шкіру разом із крильцями, зробивши кілька надрізів. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Замісити тісто, додавши теплу воду. Випекти невеликі тонкі млинці. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Для начинки 1 куряче філе нарізати. Цибулю порубати. Обсмажити філе з половиною цибулі на олії, посолити, поперчити, подрібнити у блендері. Для начинки 2 жарити нарізані гриби і залишки цибулі, подрібнити в блендері. На половину млинців викласти начинку 1, на решту – начинку 2. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Згорнути всі млинці трубочками. Збити яйця. Сир натерти. Курячу шкіру змастити всередині майонезом, посолити, поперчити. Трубочки вмочити в яєчну суміш, обваляти в тертому сирі. [/one_half] [one_half last=»no»]
Фото: Burda Media
[/one_half] [one_half last=»yes»] Начинити трубочками курячу шкіру, викладаючи їх щільно один до одного. Зашити курку нитками, змастити майонезом. Запікати 30 хв у духовці за 180 °С. Зняти нитки, порізати на порції. Прикрасити за бажанням. [/one_half] [one_half last=»no»]
Порада. Куряче філе з цибулею краще пропустити через м'ясорубку. Замість грибів можна додати начинку терту моркву, змішану з рубаним часником і петрушкою.
Джерело: журнал «Люблю готувати!»
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Фарширована курка із зеленню – майстер-клас
Курка з овочевою начинкою
"Курочка Ряба"
Підпишіться на безкоштовне електронне розсилання рецептів «Люблю готувати. Золоті сторінки» та отримуйте щотижня найкращі рецепти прямо на ваш e-mail!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
