Щось про манку. Манні галушки: рецепт

Тонкощі домашньої кухні: манка – продукт, який ще раз доводить, що навіть із найпростіших інгредієнтів можна приготувати чудові страви! З манної крупи виходять смачні манні булочки, оладки, пудинги и запіканки. Деякі рецепти манну крупу додають для в’язкості. √ Манна крупа з м’яких сортів пшениці використовується для приготування манної кашіоскільки така крупа швидко і добре розварюється. √ Манна крупа із твердих сортів пшениці темніша і більш клейка. Вона ідеальна для приготування запіканок и кнедлів (вони ж галушки, галушки, ньокки…). Бульйон з манними галушками – австрійська класика. Ось як можна легко приготувати КЛІЦЬКИ З МАНОВОЇ КРУПИ. На 4 порції ЗНАДОБИТЬСЯ:

40 г вершкового масласільтертий мускатний горіх1 яйце1 яєчний жовток100 манних круп з твердих сортів пшениці Приготування:Розм’якшене вершкове масло|мастило| збити з сіллю|соль| і тертим мускатним горіхом. Додати яйце, яєчний жовток, 1 стіл. ложку холодної води та крупу. Все ретельно перемішати до однорідної маси і залишити на 10 хв.За допомогою двох столових ложок сформувати галушки. Кльоцки варити в киплячому бульйоні 25 хв. ● Классическим манным клецкам можно придать новий, оригінальний смак. Для цього масу з манної крупи додай на вибір 2 стіл. ложки тертого сиру, 1 стіл. ложку дрібно рубаної шинки, 1 стіл. ложку рубаною зелені або 3 дрібно нарізані і обсмажені на вершковому маслі печериці. Как сварить говяжий бульйон-консоме, читай тут! В качестве добавок для першої страви добре використовувати також омлет, ньоккі, домашню локшину. Все це ти можеш приготувати своїми руками за рецептами березневого номера журналу Ліза. Смачного!”