Встигли груші, настав час насолоджуватися цими фруктами. У літню спеку їх добре їсти охолодженими, а вечорами, коли настає легка прохолода, можна балувати себе теплим десертом - грушами в шоколадному соусі.
Необхідні інгредієнти на 6 порцій:
- 4 великі груші;
- 100 г сиру маскарпоне або вершкового сиру;
- 30 г очищеного фундуку;
- 2 столові ложки меду;
- 2 яєчні жовтки;
- ¼ чайних ложки товченого насіння кардамону.
Для шоколадного соусу:
- 100 г шоколаду;
- 2 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки бренді чи коньяку;
- 2 столові ложки сметани;
- м'ята для прикраси.
Інструкція по приготуванню:
- Розігрій духовку до 180°.
- Груши вимий, обсуши паперовим рушником, очисти від шкірки і розріж уздовж навпіл. Акуратно видали серцевину і чайною ложкою вибери м'якоть, сформувавши заглиблення. М'якуш дуже дрібно посікти ножем або подрібни в блендері і злегка відіжміть зайвий сік.
- Ядра фундука пропустіть через м'ясорубку або порубай у блендері. Добре розітріть сир маскарпоне. Додай мелений фундук, мед, жовтки, кардамон та м'якоть груші. Нафаршируй груші сумішшю, що вийшла, і виклади їх у форму для випічки. Накрий фольгою та запікай у духовку 20 хвилин.
- Приготуй шоколадний соус. У невеликій каструлі розтопи на повільному вогні, безперервно помішуючи, шоколад та олію. Додай сметану та бренді або коньяк. Вари ще 3-5 хвилин. М'яту вимий. Груші виклади на блюдо, полів шоколадним соусом і прикрась м'ятою.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
