Незабаром ми привітаємо весну старим народним святом Масляна. У 2024 році подія буде відзначатись з 11 по 17 березня. Ми зібрали кілька рецептів, які урізноманітнять святковий стіл.
Burda Media
У масляних тижнів прийнято влаштовувати веселі застілля. Традиційно головною стравою цієї пори будуть млинці, які символізують Сонце.
Якщо хочеш порадувати близьких більш оригінальним ласощами, здивуй присутніх на Масляні-2024 млинцевим тортиком. Лови три круті рецепти до свята.
Готуємо основу торта
Насамперед спечемо тонкі млинці — основу торта. На 15-18 штук тобі знадобиться: 2 яйця, 1 стіл. ложка цукру, по 1/2 чайні. ложки солі, соди та лимонної кислоти, 300 мл молока, 300 г муки, 1 стіл. ложка рослинної олії, а також рослинна олія для випікання млинців.
Спосіб приготування:
- Яйця потрібно збити міксером, додати сіль, цукор та соду. Влити половину молока, 1 стіл. ложку рослинної олії і добре все перемішати.
- Потім всипати муку і приготувати однорідне тісто без грудок, поступово підливаючи молоко, що залишилося.
- Лимонну кислоту розвести 1 столовою ложкою гарячої води, додати|добавляти| в тісто і перемішати.
- На розпеченій сковороді, змащеній олією, одразу випекти тонкі млинці.
Burda Media
Рецепт 1. Торт зі млинців а-ля «Монастирська хата»
Тобі знадобиться:
- 15-18 блинців
- 200 г полуничного або вишневого джему
- 200 г очищених волоскових горіхів
- 300 г дуже густої сметані
- шоколадна стружка для прикраси
Спосіб приготування:
1. Волоські горіхи порубати або подрібнити у блендері і потім перемішати з джемом.
Burda Media
2. Промазати кожен млинець сумішшю і згорнути його трубочкою.
3. Сметану збити міксером з цукром, що залишився.
Burda Media
4. Млинці з начинкою скласти один на одного, щоби вийшла пірамідка.
5. Полити сметанним кремом та прибрати в холодильник мінімум на 1 рік. Перед подачею на стіл прикрасити торт шоколадною стружкою.
Рецепт 2. Закусочний торт із семгою
Burda Media
Тобі знадобиться:
- 10 блинців
- 200 г слабосоленого лосося
- 2 зубчики часнику
- 100 г зелені кропу
- 300 г дієтичного сиру
- 2 стіл. ложки сметані жирності 30%
- сіль
- перець
Спосіб приготування:
1. Часник очистити та пропустити через прес. Зелень кропу вимити, обсушити і нарубати. Рибу нарізати маленькими скибочками.
2. Сир змішати з часником, зеленню та сметаною. Додати рибу, трохи посолити та поперчити.
Burda Media
3. Потім на плоску тарілку поклади млинець, зверху рівномірно розподіли трохи начинки. Накрий іншим блином, також намазаним начинкою. Так потрібно укласти всі млинці по черзі.
4. Дай страві настоятися у холодильнику 1 годину. Перед подачею можна прикрасити за смаком.
Рецепт 3. Блинний торт з куркою, грибами та сиром
Тобі знадобиться:
- 8-10 блинців
- 3 відварені яйця
- 150 г твердого сиру
- 2 відварених курячих стегенця
- 150 г маринованих опеньків
- 1 зубчик часнику
- сіль - за смаком
- перець чорний мелений
- майонез - за смаком
- свіжа зелень - за смаком
Спосіб приготування:
- Готуємо начинку. Для цього варене куряче м'ясо відокремлюємо від кісток, дрібно нарізаємо і викладаємо в чашу. Потім дрібно нарізаємо гриби та додаємо їх до курки. Туди ж кладемо тертий сир та яйця.
- Потім потрібно додати подрібнений часник і майонез, посолити і поперчити суміш за смаком. Після цього перемішуємо інгредієнти.
- Змащуємо млинці начинкою, поступово укладаючи шкірний поверх іншого. Останній млинець залиш без начинки. Замість цього прикраси верхівку маринованими грибочками та зеленню.
- Дай торт настоятися у холодильнику одну годину. Потім можна подавати страву до столу.
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
