Апетитні ковбаски з печінкою

Поєднання свинини та яловичої печінки – вдала ідея.

Фото: Burda Media

СХОДИТЬСЯ

• 600 г свинини
• 200 г яловичої печінки
• 4 зубчики часнику
• 2 ст. л. борошна
• 1 яйце
• сіль, перець за смаком
• рослинна олія

Приготування

1. М'ясо та печінку вимити. М'ясо пропустити через м'ясорубку. Печінку нарізати дрібними кубиками. Часник пропустити через прес.
2. З'єднати м'ясний фарш, печінку, часник, яйце та 2 ст. л. води. Посолити і поперчити до смаку, добре перемішати. Фарш поставити на 1-1,5 год у холодильник.
3. Потім з охолодженого фаршу сформувати ковбаски завдовжки 10-12 см, акуратно вдягнути на шпажки. Запанувати в борошні, обсмажити на розігрітій сковороді з олією протягом 10 хв.
4. Потім обсмажену ковбаску довести до готовності в духовці протягом 10-15 хв.
5. Готову страву викласти на тарілку та прикрасити за смаком. Подати на стіл у гарячому вигляді.

Джерело: журнал «Люблю готувати!»

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.