Апетитне частування: тости по-французьки

29 липня 2016, 17:49

Франція це не тільки круасани, вино, суп із жаб'ячими лапками… Тости по-французьки — чудова закуска до сніданку у родинному колі, а також частування для друзів під час ланчу. У чому особливість цієї страви?

Burda Media

Раніше приготування цієї страви вважалося не більше, ніж простим способом освіжити черствий хліб, але сьогодні гарячі тости, що димляться, по-французьки — це апетитне частування, яке можна сміливо пропонувати гостям перед подачею основних страв.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Круті перці: з кускусом, цукіні та баклажанами

знадобиться:

1 яйце,
150-200 мл молока,
1 щіпка тертого мускатного горіха,
4 скибочки пшеничного хліба,
олія для смаження,
100 г сиру камамбер або рокфор,
50 г зеленої цибулі, сіль,
мелений чорний перець;
200 г відвареного м'яса або шинки.

Приготування:

Яйця збити віночком із молоком, додати мускатний горіх, трохи посолити та поперчити.
Скибочки хліба вмочити в суміш, що вийшла.
У сковороді розігріти олію, покласти хліб, обсмажити з одного боку до підрум'янювання і перевернути.
Камамбер розім'яти виделкою, м'ясо нарізати, рокфор розфарбувати. Зелену цибулю вимити, добре обсушити на паперовому рушнику та дрібно нарізати.
Сиром і зеленою цибулею покрити кожну скибочку хліба, сковороду прикрити кришкою і тримати на вогні, поки сир не розплавиться.