Як вибрати мікрохвильову піч?

28 квітня 2016, 10:48

Приготування за допомогою мікрохвиль дозволяє їжі не пригоряти і не уварюватися, також при цьому зберігаються всі вітаміни, що є в продуктах.

Fotolia

Чим вона гарна

Їжу в мікрохвильової печі можна приготувати в 4-8 разів швидше, ніж на газовій плиті, тому всі НВЧ-пристрої оснащені таймером (реле часу), який дає можливість виставляти точний час роботи механізму. Часто воно вимірюється не лише кількома хвилинами, а й секундами (наприклад, приготування гарячих бутербродів). Час для приготування їжі можна дізнатися з іструкції до мікрохвильової печі або в рецептах.

Помістіть основу в ємність і підігрійте в мікрохвильовій печі або на водяній бані, поки кубики повністю не розплавляться. Стеж, щоб основа не закипіла.

Важливі моменти

Вибираючи мікрохвильову піч, зверніть увагу на її дизайн і те, наскільки вам зручно керувати нею. Сучасні пристрої забезпечені електронними системами керування, цифровим та текстовим дисплеєм. Для контролю за роботою техніки передбачені кнопки та сенсорні датчики, які дозволяють запустити потрібну програму простим торканням. Дизайн печі повинен гармонійно поєднуватися з інтер'єром кухні та іншими електроприладами. Щоб встановити цей вид техніки на потрібному рівні, до неї прикріплюють спеціальні кронштейни чи підставку. Зверніть увагу і на те, що в комплект моделей деяких компаній елементи кріплення не включені і їх доведеться докуповувати в сервісних центрах.

Як влаштована

У пристрій мікрохвильової печі входять такі елементи: камера, куди вміщується їжа, Дверцята, трансформатор (джерело живлення), ланцюги управління, магнетрон, хвилевід, додаткові елементи - столик, що обертається, таймер, блок режимів, вентилятор, гриль. Магнетрон – це електровакуумний прилад, який генерує мікрохвилі (електромагнітні коливання надвисокої частоти). НВЧ-випромінювання нагріває не сам продукт, а рідина в ньому. Під впливом мікрохвиль молекули води починають швидко і хаотично рухатись, від чого нагріваються і тверді складові їжі. Хвильовик служить у тому, щоб передавати випромінювання від магнетрона до камери. Столик, що обертається, рівномірно розігріває їжу в камері, а вентилятор охолоджує магнетрон і провітрює піч.

Сама камера виготовлена із металу. Це служить надійним екрануванням для НВЧ-хвиль, перешкоджаючи їх виходу за межі печі. Таким чином, єдиний об'єкт, який поглинає випромінювання – це продукт, розміщений у камері. Дверцята печі повинні, з одного боку, забезпечити наочний огляд за приготуванням їжі, а з іншого боку, не дати хвиль проникнути за межі пристрою. У зв'язку з цим виробники постійно вдосконалюють її конструкцію, адже мікрохвилі легко проникають крізь будь-які щілини. Механізм, що забезпечує герметичність камери, називається НВЧ-дросель. Має вигляд паза, він розташований по всьому периметру дверцят, тому запобігає витоку мікрохвиль.

В деталях:

Мікрохвильова піч об'ємом камери до 20 л приготує їжу для 1-2 осіб, середня камера (до 30 л) впорається з обідом на 3-4 особи. Для великої сім'ї краще придбати піч, розраховану на обсяг понад 30 л.
Режим НВЧ настільки зручний та ергономічний, що виробники духових шаф часто включають цю функцію у свої пристрої.