Мармелад – це насолода, що так усім нам відома. Різнобарвні часточки, що мають приємний апельсиновий присмак, все ще тішать своїм смаком як дорослих, так і дітей.
Мармелад – це густе варення, як його іноді називають. Він корисний завдяки своєму складу, до якого входить пектин, агар-агар та желатин. Властивості цих речовин дуже корисні для нашого організму, а калорійність продукту зовсім смішна.
Так у чому ж користь мармеладу при схудненні сьогодні ми розкриємо вам цей секрет у нашій статті.
Burda Media
Мармелад: історія виникнення
Чудо-солодкість почали варити саме у Франції, а саме у далекому 18 столітті. Тоді його називали – густим варенням, що робили з айви та яблук.
Виварюючи фрукти, саме яблука та айва давали клейкість і густоту, якою так відомий мармелад. А в'яжуча речовина називається - пектин, але про його користь дізналися набагато пізніше.
А саме слово мармелад за однією з версій походить із португальської назви айви — «мармело».
На сьогоднішній день давно використовується штучний пектин, тому різноманітність мармеладу значно збільшилася. Але все ж таки яблучний, абрикосовий і айвовий мармелад вважаються класикою жанру.
Мармелад: склад
Мармелад складається з таких компонентів як агар-агар, пектин і желатин.
Агар-агар – речовина, що одержують із морських водоростей. Ця речовина благотворно впливає на організм, очищаючи його від токсинів, а також нормалізуючи роботу щитовидної залози та печінки. А ще агр-агр сповнений таких вітамінів як Е, В5 та К, і таких речовин як калій, кальцій, магній та залізо.
Пектин одержують із фруктів. Він може нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту, відновити рівень холестерину в крові, а також вивести всі продукти розпаду, що виникають в організмі під час обмінних процесів.
Желатин – це також натуральна речовина, що проте отримують за допомогою довгого варіння кісток та сухожилля тварин. Саме він допомагає застигнути мармеладу.
Burda Media
Мармелад: користь
На сьогоднішній день ви можете зустріти кілька видів на прилавках магазинів мармеладу. Один з них робиться з додаванням агар-агару, або пектину, а другий з використанням желатину.
Велику користь для нашого організму представляє, звичайно ж, мармелад, що зроблений з натуральних, рослинних речовин. Адже вони принесуть лише початкову користь вашому організму.
Користь мармеладу для тих, хто худне, незаперечна. Так, у 100 г мармеладу міститься 130 кілокалорій, що говорить про його дієтичність. Якоюсь мірою, мармелад навіть корисніший за шоколад, адже в ньому абсолютно немає жирів.
Burda Media
Вибрати мармелад досить легко. Зовні він має бути світлих, трохи розмитих відтінків. Тому що яскраві кольори насичені лише непотрібними нам барвниками та добавками. А на смак мармелад має бути трохи кислим, а при невеликому натисканні він повинен повертатися у свою колишню форму.
Читайте також:
Продукти з низькою калорійністю
Помело: користь екзотичного фрукта
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
