Аксессуары для гриля

Чтобы удачно приготовить еду на пикнике, одного лишь мангала недостаточно, нужны еще разнообразные приспособления, так сказать столовые приборы для готовки. Рассказываем, что лучше всего выбрать.

Fotolia

На чем жарить

Правильно подобранные аксессуары – половина успеха. Всевозможные приспособления для барбекю представлены в широком ассортименте, поэтому важно знать, какие из них самые лучшие. К примеру, представленные в продаже круглые и прямоугольные решетки с длинной ручкой особенно хороши для приготовления котлет, а также небольших порций мяса или рыбы. При их покупке следует отдать предпочтение моделям с тефлоновым покрытием – их отмыть от кусочков еды будет гораздо легче.

Компактные поддоны – их обычно ставят прямо на решетку гриля – можно использовать для поджаривания креветок или жарки оладий. Поддоны выбирайте одноразовые из тонкой фольги, они быстрее нагреваются, да и мыть их не придется.

Fotolia

Что в руках

Щипцы, лопатки и вилки для гриля обычно продают цельными наборами, но прежде чем купить такой набор, «примерьте» к руке каждый инструмент, чтобы понять, насколько удобным он окажется в деле.

Для розжига углей есть не только специальные зажигалки и длинные спички, но и брикеты, которые кладут в мангал и поджигают, а от них загораются и сами угли.

Что до шампуров, то они могут быть как классические, так и в форме буквы V. Во втором случае наколотое на них мясо не будет прокручиваться, когда придет время его переворачивать. Иногда можно использовать в качестве шампуров деревянные шпажки – они подойдут для накалывания мяса и рыбы.

Fotolia

В деталях:

• Решетку для жарки лучше брать с антипригарным покрытием, тогда продукты не будут к ней прилипать.
• Производители также выпускают множество других аксессуаров для пикника – сумки, чехлы, щетки, воки, термометры, ножи, фартуки и т.д.

Автор: Ирина Касьянова

Больше информации — на странице журнала «Мой прекрасный сад».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Выбираем гриль для пикника

Меню на выходные: мясо на гриле и лучшее вино