Комплексный обед – основа режима дня, здорового образа жизни и залог хорошего самочувствия!

Фаршированная курица «Любимая»

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ: 

• курица весом около 1,5 кг
• соль, специи по вкусу
• Для начинки:
• 100 г риса
• 100 г грибов
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 1 луковица
• Для украшения:
• зелень
• овощи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соль смешать со специями и натереть подготовленную курицу снаружи и внутри. Оставить промариноваться на 30 мин.
2. Для начинки рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать небольшими кубиками, грибы нарезать мелко. Обжарить вместе грибы и лук с морковью.
3. Сладкий перец нарезать небольшими кубиками.
4. Смешать грибную смесь с рисом и сладким перцем, начинить получившейся массой курицу. Сколоть отверстие зубочистками или зашить. Ножки уложить крест-накрест и связать.
5. Выложить курицу на противень и запекать в течение 1 ч и 10–30 мин в духовке, разогретой до 220–230 °С. Поливать курицу выделившимся соком через каждые 10 мин.
6. Готовую курицу украсить зеленью и овощами.

Суп с фрикадельками

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 300 г свинины
• 1/4 кочана молодой капусты
• 1 яйцо
• 2 ст. л. муки
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 3 ст. л. замороженного зеленого горошка
• 3 ст. л. раст. масла
• соль, перец, лавровый лист
• зеленый лук для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо пропустить через мясорубку. В фарш вбить яйцо, добавить соль и перец, тщательно вымешать. Из фарша сформовать фрикадельки. Обкатать в муке.
2. Овощи очистить. Картофель нарезать крупными кубиками, морковь – средними, а лук – мелкими.
3. В чашу мультиварки влить растительное масло, включить режим «тушение», обжарить фрикадельки в течение 5–7 мин, затем добавить морковь и лук, тушить в течение 5 мин. К обжаренным овощам добавить картофель и горошек. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
4. Залить овощи и фрикадельки 1,5 л воды. Закрыть крышку. Установить режим «тушение» на 1 ч. За 10 мин до конца приготовления добавить нарезанную крупной соломкой молодую капусту.
5. Готовый суп украсить зеленью.

Брускетта с брынзой и черри

Фото: Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 4 ломтика цельнозернового хлеба
• 1 зубчик чеснока
• Для начинки:
• 8 помидоров черри
• 100 г брынзы
• зелень
• укропа и базилика
• 3 ст. л. раст. масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Ломтики хлеба выложить на сухую сковороду и слегка подрумянить.
2. Помидоры и зелень вымыть. Помидоры разрезать пополам, затем каждую половинку разрезать еще на 4 части. Брынзу нарезать мелкими кубиками, зелень мелко порубить. Соединить в миске помидоры, зелень и сыр, заправить раст. маслом, перемешать.
3. Хлеб с одной стороны натереть чесноком, сверху ровным слоем аккуратно распределить начинку.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Едем на природу! 3 рецепта для трапезы под открытым небом

Топ-3 горячих блюд