Горячие блюда — это всегда сытно и вкусно. Умелая хозяйка знает множество рецептов. Возьмите на заметку еще 3 отменных варианта.
Индейка в овсяных хлопьях
ПОНАДОБИТСЯ:
- 500 г филе индейки
- 100 мл кефира
- 200 г овсяных хлопьев
- 200 мл раст. масла
- 2 яйца
- соль, перец, приправа для курицы
- Для гарнира и украшения:
- 1/4 кочана капусты
- 8–9 помидоров черри
- 50 г спаржевой фасоли
- 50 мл раст. масла
- листья салата
- соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Филе индейки вымыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на небольшие кусочки, слегка отбить. Затем по вкусу посолить, поперчить, посыпать приправой для курицы.
- В глубокую миску налить кефир, добавить яйца, соль, взбить до однородной массы.
- Сначала обмакнуть каждый кусочек в кефирную массу, затем обвалять в овсяных хлопьях.
- Обжарить филе на сковороде в раскаленном раст. масле. Жарить до румяной корочки.
- Для салата овощи вымыть. Спаржевую фасоль отварить, нарезать крупно. Капусту нашинковать. Помидоры разрезать на четвертинки. Соединить овощи, посолить, полить раст. маслом. Перемешать.
- Готовые кусочки индейки выложить на блюдо с листьями салата. Гарнировать салатом из овощей. Украсить половинками черри.
Крокеты из сельдерея и картофеля
ПОНАДОБИТСЯ:
- 200 г сельдерея
- 200 г картофеля
- 4 яйца
- 2 ст. л. муки
- 3–4 ст. л. панировочных сухарей
- 2 ст. л. сливочного масла
- растительное масло для жаренья
- соль по вкусу
- Для украшения:
- веточки базилика
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, слить воду, немного остудить.
- Сельдерей нарезать небольшими кусочками, отваривать вместе со стеблями в течение 10 мин, откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
- Желтки отделить от белков. Белки взбить венчиком со щепоткой соли.
- Сельдерей и картофель протереть через сито или измельчить с помощью блендера, добавить желтки и сливочное масло, посолить, хорошо перемешать.
- Сформовать из пюре шарики-крокеты. Обвалять шарики в муке, обмакнуть в белок, затем обвалять в сухарях.
- Обжарить изделия в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. После выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир.
- Выложить крокеты на тарелку, украсить веточками базилика.
Домашние сосиски из куриного филе
ПОНАДОБИТСЯ:
- 4 куриных филе
- 1 яйцо
- 100 мл молока
- соль, перец по вкусу
- 50 г сливочного масла
- 300 г картофеля
- 100 мл растительного масла
- Для украшения:
- 1/2 огурца
- 1 помидор
- зелень укропа
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кубиками, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
- В фарш вбить яйцо и влить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
- На пищевую пленку выложить 2–3 ст. л. фарша, свернуть трубочкой, слегка утрамбовывая, чтобы внутри не было воздуха. Концы завязать нитью.
- Отваривать сосиски в слегка кипящей воде в течение 7 мин.
- Вынуть колбаски из кастрюли, остудить. Снять пищевую пленку, обжарить сосиски на сковороде на сливочном масле до румяной корочки.
- Картофель вымыть, очистить, нарезать крупными кубиками, обжарить в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.
- Подавать колбаски с жареным картофелем. Украсить овощами и зеленью.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Три рецепта соусов
Встречаем гостей! Топ-3 праздничных блюд
Статьи по теме
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.