Тыква относиться к очень полезным овощам. Она используются как диетический продукт для снижения веса, а также для питания при некоторых заболеваниях, в частности при гастрите, болезнях печени, почек. Тыкву можно использовать и для профилактики многих заболеваний. Если на вашем столе будет чаще появляться тыква, вы, по утверждению медиков и диетологов, будете лучше себя чувствовать. Каких только блюд из тыквы не готовят в разных странах! Мы предлагаем вам еще несколько оригинальных рецептов.

Жаркое в тыкве

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1 средняя тыква
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 200 г маслят
• 100 г спаржи
• 4 соцветия брокколи
• 1 лук-порей (белая часть)
• 1/2 сладкого перца
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1/2 стак. воды
• соль, перец, молотая сладкая паприка
• растительное масло для жаренья

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тыкву вымыть, острым ножом срезать верхушку. Ложкой вынуть семечки и часть мякоти. Тыкву внутри слегка смазать растительным маслом.
2. Мякоть тыквы нарезать кубиками. Картофель очис­тить, вымыть и тоже нарезать
   кубиками. Вместе обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
3. Маслята очистить, варить в подсоленной воде в течение 10 мин.
4. Лук-порей очистить и нарезать полукольцами. Лук-порей и маслята обжарить на растительном масле до готовности.
5. Сладкий перец очистить от семян и плодоножки, мякоть нарезать тонкой соломкой. Морковь очистить, вымыть и натереть на средней терке.
6. Соцветия брокколи вымыть, каждое разрезать пополам. Спаржевую фасоль вымыть, крупно нарезать. Вместе отварить в подсоленной воде до полуготовности.
7. Все нарезанные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, приправить паприкой и осторожно перемешать. Выложить в тыкву.
8. Томатную пасту развести водой. Залить начинку в тыкву.
9. Тыкву с начинкой завернуть в фольгу. Запекать в предварительно разогретой до 190 °С духовке 50 мин.

Тыквенный хлеб

ПОНАДОБИТСЯ:

• 9 г сухих дрожжей
• 60 мл теплой воды
• 80 мл моло­ка
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
• 200 г тыквы
• 50 г сахара
• 1 ч. л. соли
• 500 г муки
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/8 ч. л. молотого имбиря
• 1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
• 1/8 ч. л. куркумы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тыкву вымыть, нарезать и варить в воде в течение 15 мин. Воду слить, тыкву пюрировать блендером, дать немного остыть.
2. Дрожжи развести в 60 мл теплой воды. Добавить теплое молоко, растительное масло, яйцо, тыквенное пюре, сахар, соль, специи и корицу. Хорошо перемешать.
3. Порциями всыпать муку, замесить мягкое эластичное тесто. Поместить в теплое место на 1 ч. Обмять. Выложить тесто в форму. Оставить на 30 мин. Выпекать 40 мин при 190 °С.

Суп-пюре из тыквы с креветками

ПОНАДОБИТСЯ:

• 400 г тыквы
• 200 г очищенных вареных креветок
• 1 небольшая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 100 мл жирных сливок
• соль, перец по вкусу
• растительное масло для жаренья или запекания
• зелень по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Тыкву вместе с кожурой нарезать небольшими ломтиками, выложить на смазанный маслом противень и запекать в духовке при 200° С около 30–40 мин до размягчения.
2. Запеченную тыкву очис­тить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
3. Лук очистить, мелко порубить и обжарить на растительном масле на слабом огне до золотистого цвета.
4. Соединить лук с мякотью тыквы, добавить немного кипяченой воды, все взбить блендером.
5. Перелить смесь в небольшую кастрюлю, довести до кипения, посолить и поперчить по вкусу.
6. Чеснок очистить, каждый зубчик разрезать пополам, слегка обжарить на растительном масле.
7. Обжаренный чеснок выложить из сковороды, а на оставшемся масле обжарить в течение 3 мин очищенные креветки.
8. Суп-пюре разлить в тарелки, добавить обжаренные креветки и сливки, украсить зеленью.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Очумелые ручки! Три рецепта для опытных хозяек

Три блюда для обеда с родными людьми