Самое время собирать или покупать садовые ягоды и готовить из них разные вкусности.

Торт из овсяных хлопьев с ягодами

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 2 ст. л. коньяка
• 2 яйца
• 100 г изюма
• 110 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 1 стак. молока
• 150 г меда
• по 200 г овсяных хлопьев обычных и быстрого приготовления
• 1,5 пак. разрыхлителя
• 2 ст. л. паниро­вочных сухарей
  Для крема и украшения:
• 0,5 л сметаны
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 1 стак. смородины
• 0,5 стак. сахара
• мята

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Изюм залить коньяком на 10–15 мин. 3 ст. л. обычных хлопьев поджарить на сухой сковороде и оставить для украшения.
2. Отделить белки от желтков. Белки взбить с сахаром. Желтки смешать со 100 г масла, медом, молоком, оставшимися хлопьями. Добавить разрыхлитель, изюм с коньяком и белки. Аккуратно перемешать.
3. Смазать форму 10 г масла, посыпать сухарями, наполнить тестом. Выпекать корж 30–35 мин в духовке при 180 °С. Корж охла­дить и разрезать вдоль на 2 части.
4. Для крема красную смородину измельчить блендером, добавив сахар. Взбить сметану с сахарной пудрой.
   Треть сметаны смешать со смородиновым пюре и смазать 1-й корж. Сверху выложить 2-й корж. Смазать верх и бока торта оставшейся взбитой сметаной. Бока торта украсить обжаренными хлопьями, верх – красной и черной смородиной, веточками мяты.

Творожная запеканка в хлебопечке

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 500 г творога
• 100 г сахара
• 100 г манки
• 50 мл молока
• 50 г размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• пакетик ванилина
• любые ягоды для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Все ингредиенты тщательно перемешать. Получившуюся массу выложить в чашу хлебопечки и выпекать в режиме «Тесто» 30 мин. По истечении указанного времени выключить режим «Тесто» и включить режим «Кекс» или «Выпечка». Выпекать до готовности примерно 1 ч.
2. Готовую запеканку остудить, не вынимая из чаши, затем выложить на блюдо и подать на стол, украсив ягодами по вкусу.

Корзиночки с суфле

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• Для теста:
• 150 г муки
• 50 г сахара
• 50 г размягченного сливочного масла
• Для суфле:
• 8 г желатина
• 25 мл холодной воды
• 200 мл сливок (20%)
• 1/2 стак. малины
• 1 /2 стак. сахара
• Для украшения:
• 1/2 стак. малины
• мята

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Размягченное сливочное масло посечь с мукой в крошку, добавить сахар и замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в полиэтиленовый пакет и поместить на 1 ч в холодильник.
2. Тесто раскатать на рабочей поверхности в тонкий пласт. Тонким стаканом или формочкой для печенья вырезать коржики.
3. Формочки для кексов смазать предварительно размягченным сливочным маслом. С помощью лопатки выложить коржики
   в формочки, прижимая их ко дну и бокам формочек.
4. Для суфле желатин залить водой на 30 мин, затем подогреть до растворения. Малину вместе с сахаром протереть через сито. Сливки взбить до мягких пиков, влить желатиновую массу, добавить малину, смешать венчиком.
5. Наполнить корзиночки суфле и дать застыть в холодильнике. Переложить корзиночки на тарелку. Сверху на суфле выложить ягоды. Украсить блюдо мятой.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

С сыром вкуснее: 3 отличных рецепта

Домашний плавленый сыр с шампиньонами Видео