Шашлык из судака – мастер-класс

Давайте приготовим вкуснейший шашлык из судака! Рецепт проверенный в редакции журнала «Люблю готовить!» шеф-поваром! Очень вкусно и красиво получается. А готовить можно на гриле, в духовке или на плите.

Burda Media

ПОНАДОБИТСЯ:

• 1,5–2 кг судака (желательно свежего)
• сок 1 лимона
• 1 ст. л. молотой паприки
• 1/2 ч. л. соли
• 2 веточки зеленого базилика
• мука для панировки
• растительное масло
• Для соуса: 2 маринованных огурца; 200 г майонеза; зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Burda Media

Рыбу разделать на филе. Пласты филе разрезать вдоль на узкие полоски толщиной 1 см. Посолить их и сбрызнуть соком лимона.

Burda Media

Затем полоски филе посыпать 1/2 паприки, рубленым базиликом и оставить на 30 мин.

Burda Media

Каждую полоску филе свернуть в “улитку”. Насадить по 3–4 “улитки” на шпажку.

Burda Media

Обвалять шашлычки в муке и жарить на сковороде с маслом до золотистой корочки или 15 мин на гриле.
Для соуса смешать натертые на терке огурцы, рубленую петрушку, паприку и майонез. Подать к шашлыкам.

Источник: журнал «Люблю готовить!»

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

Готовим рыбу гриль на пикнике

Шашлык «Ассорти»

Шашлык из панира с соусом из йогурта и лепешками чапати Фото и рецепт