Баклажан хорошо помыть, удалить хвостик, кожицу не снимать.
Баклажан нарезать острым ножом на пластины примерно по 4-5 мм толщиной, при этом стараясь, чтобы ломтики были ровными и одинаковой толщины.
Противень смазать растительным маслом, разложить на нем кусочки баклажанов, посолить и сбрызнуть маслом.
Поставить баклажаны запекать на 10 минут в разогретую до 180ºС в духовку.
Для начинки грецкие орехи, зелень и чеснок нужно мелко порубить ножом и смешать с майонезом. Для измельчения грецких орехов использовать скалку или все ингредиенты измельчить блендером. Добавить майонез и перемешать.
Как только баклажаны остынут, можно на них выкладывать начинку, примерно по 1 столовой ложке и аккуратно свернуть в рулетики.
Готовые рулетики из баклажанов с грецкими орехами украсить зернышками граната. Приятного!
Маринованные баклажаны на зиму: секретный рецепт Надежды Матвеевой – Все буде добре