Рулетики из баклажанов с орехами и гранатом

Необычные рулетики с изысканным вкусом по достоинству оценят настоящие гурманы. Готовится это блюдо легко и быстро, а выглядит – празднично.

Shutterstock

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Баклажаны впрок! Три оригинальных рецепта заготовок

Понадобится (на 5 рулетиков):

• 1 баклажан удлиненной формы;
• 50 г грецких орехов;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 столовая ложка майонеза;
• растительное масло;
• небольшой пучок укропа;
• небольшой пучок кинзы;
• соль, перец по вкусу;
• зерна граната для украшения.

Fotolia

Приготовление:

1. Баклажан хорошо помыть, удалить хвостик, кожицу не снимать.
2. Баклажан нарезать острым ножом на пластины примерно по 4-5 мм толщиной, при этом стараясь, чтобы ломтики были ровными и одинаковой толщины.
3. Противень смазать растительным маслом, разложить на нем кусочки баклажанов, посолить и сбрызнуть маслом.
4. Поставить баклажаны запекать на 10 минут в разогретую до 180ºС в духовку.
5.  Для начинки грецкие орехи, зелень и чеснок нужно мелко порубить ножом и смешать с майонезом. Для измельчения грецких орехов использовать скалку или все ингредиенты измельчить блендером. Добавить майонез и перемешать.
6. Как только баклажаны остынут, можно на них выкладывать начинку,  примерно по 1 столовой ложке и аккуратно свернуть в рулетики.
7. Готовые рулетики из баклажанов с грецкими орехами украсить зернышками граната. Приятного!

Автор: Все буде добре

Источник: YouTube

ЧИТАЙ ЕЩЕ:

Рататуй по-деревенски

Крутые перцы: с кускусом, цукини и баклажанами