Рецепт «Яичница в облаке»

Это нежнейшее и красивое блюдо для завтрака, которое готовится очень просто, а называется довольно гламурно: «Яйцо в облаках».  Облачко из белка позволяет желтку лишь слегка схватиться и остаться всмятку.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ Из каких продуктов состоит идеальный завтрак

shutterstock/fotodom.ua

Кажется, что яичница – это самое простое и даже примитивное блюдо. Но это не так! Даже она может  стать Оeufs à la Neige – так называют французы это блюдо!

Ингредиенты: 1 яйцо, 1 ч. л. сливочного масла, соль (по вкусу)

Приготовление

• Смажь сковороду сливочным маслом. Отдели белок от желтка и взбей белок до мягких пиков вместе со щепоткой соли.
• Выложи белок в сковородку, тыльной стороной ложки сделай углубление в центре каждой белковой горки и выложи туда желток. Слегка посоли.
• Поставь в разогретую до 190 С духовку и запекай в течение 10 минут. Есть еще один способ: сначала в течение 2-3 минут запеки белок, пока верх не станет светло-коричневым. Затем осторожно положи в центр каждой горки желток и верни в духовку еще на 2-3 минуты.
• По желанию можно посыпать яичницу семенами кунжута или рубленной зеленью. Подавай на стол вместе с поджаренным хлебом.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ 

Рецепт сельди в пакете

Запеканка на ужин: три рецепта