21.03.2025
10 соусов к блюдам на гриле: от овощей до баранины
Плов – одно из сытных, вкусных и ароматных блюд, которое можно и в будни приготовить, и на праздничный стол подать. Сухие грибы придают блюду неповторимый аромат. Стоит попробовать!
ПОНАДОБИТСЯ
- 1 стак. риса
- 300 г шампиньонов
- 40 г сухих грибов
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 6 ст. л. раст. масла
- 1,5 ч. л. соли без горки
- по 1 ч. л. зиры и семян кориандра
- руккола и перец чили для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Сухие грибы предварительно замочить в горячей воде на 1–2 ч.
- Морковь очистить, вымыть. Одну морковь отложить для украшения, вторую нарезать соломкой. Лук очистить, нарезать полукольцами.
- В чашу мультиварки налить раст. масло, выложить в него овощи и жарить при открытой крышке в режиме «Жарка» или «Выпечка», помешивая, около 5 мин.
- Шампиньоны разрезать на 4–6 частей, добавить к овощам и жарить все еще 15 мин.
- Сухие грибы промыть, мелко нарезать и выложить в мультиварку. Воду, в которой замачивались грибы, процедить и не выливать.
- Рис хорошо промыть, посолить, посыпать приправами, выложить в мультиварку, разровнять.
- Зиру и кориандр размять в ступке и посыпать рис. Зубчики чеснока неочищенными воткнуть в рис. Залить водой, в которой были замочены сухие грибы, и долить обычную воду, чтобы уровень жидкости был выше уровня риса на 2 см.
- Закрыть крышку мультиварки и готовить в режиме «Плов» или «Тушение» 30 мин.
- Затем выключить мультиварку. Крышку сразу не открывать, дать плову постоять 15 мин. Затем плов перемешать, выложить на блюдо и подать на стол, украсив полосками моркови, чили и рукколой.
Совет:
Вместо свежих грибов можно использовать замороженные или готовить плов только с сушеными грибами.
* Если ты соблюдаешь пост, исключи растительное масло: грибы с овощами поставить сначала на режим «Тушение», добавить рис и поставить на режим «Плов».
Вернуться к меню дня – Великий пост 2016
Источник: журнал «Люблю готовить!»
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
Поделись с друзьями полезным!
