Как питаться в жару: спасительные продукты и рецепты

В жаркую погоду очень хочется чего-то освежающего, к примеру, сладкой газированной холодной воды. Однако не обязательно пить только ее, ведь она не полезная. Существует множество продуктов, которые помогут почувствовать прохладу и легкость. К этим спасительным продуктам мы предлагаем несколько простых рецептов, которые тебе захочется скорее попробовать. Спасайся от жары правильно!

Unsplash

Как победить летний зной – едой? Охлаждайся изнутри!

Огурцы

Как мы знаем, этот овощ состоит на 98% из воды, и в жару это как раз то, что нам нужно! Лучше минерального источника в этот период не сыскать, ведь в нем содержится калий, магний, натрий, кальций и фтор. А эти важные микроэлементы помогут твоему сердцу и почкам легче перенести жару.

Необычный коктейль из огурцов

Освежающе и диетически.

Ингредиенты:

• 300 мл воды;
• пучок петрушки;
• 2 средних огурца;
• 1 ст. л. меда;
• пол лимона.

Приготовление:

Возьми огурцы и нарежь их кубиками, петрушку порви руками и отправь их в блендер вместе с половиной воды. Все ингредиенты должны превратиться в однородную кашицу.

Добавь в чашу блендера оставшуюся воду, мед, выдави лимонный сок и снова взбей.

Разлей напиток по бокалам и можешь бросить в них кубики льда.

Выход – 2 порции.

Також читайте

Благодаря этим правилам любой салат будет идеальным

Unsplash

Клубника

В клубнике, как мы знаем, есть ударная доза витамина С, который очень укрепляет иммунитет.

Эта ягода идеальна во всех смыслах: кроме того, что она вкусная и сладкая, так еще и благодаря способности ускорять обменные процессы в организме – диетическая. Есть мизерная вероятность того, что от клубники можно поправиться.

Французский десерт с клубникой

Очень вкусно и изысканно. Попробуй — тебе понравится.

Ингредиенты:

• 200 г клубники;
• 150 мл средней жирности сливок;
• 1 яйцо;
• 1 желток;
• 5 ст. л. муки;
• 4 ст. л. коричневого сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• соль;
• сливочное масло для смазывания формочек.

Приготовление:

Разогреваем духовку до 180 °C. Возьми 2 порционные формочки для выпекания (7-10 см) и смажь сливочным маслом.

Затем смешай муку, яйцо и желток, чтобы получилась густая паста.

Добавь в нее сливки, сахар, соль, разрыхлитель и снова тщательно перемешай, чтобы сахар растворился, и по консистенции тесто стало однородным.

Ягоды очисти от хвостиков и порежь пополам. На дно каждой формочки вылей 1 ст. л. теста, выложи клубнику, залей тестом.

Поверх снова ягоды и тесто, и так до тех пор, пока эти продукты не закончатся.

Теперь отправляй будущий десерт клафути в духовку на 35–40 минут. Готовность проверяй зубочисткой, воткнув ее в десерт: если следов жидкого теста на ней не останется, можно уже доставать десерт из духовки, охлаждать и подавать с мороженым (идеально подойдет клубничное) или листиками мяты.

Выход — 2 порции.

Також читайте

Мы заставим тебя правильно варить рис — все только об этом

Брокколи

Брокколи – очень легкий и полезный овощ. Как гласит китайская медицина, брокколи способны согреть и охладить организм.

Что же можно приготовить с этого малокалорийного овоща?

Салат из брокколи с ветчиной

• 2 небольших головки брокколи;
• несколько ломтиков ветчины;
• 2 помидора (можно брать желтые, розовые);
• шнитт-лук;
• 2 ст. л. кедровых орехов.

Заправка:

• оливковое масло;
• белый винный уксус;
• 1 ч.л. горчицы.

Брокколи размельчи руками. Затем брокколи бланшируй в соленом кипятке 1 минуту, так, чтобы они были немного мягкие.

Нарежь томаты кубиками, крупно поруби лук и ветчину тонкими полосками. Смешай в емкости с брокколи.

Для заправки смешай 7 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. винного уксуса и горчицу. Перемешай до однородной консистенции и заправь салат. Если ты любитель остроты, то добавь в салат немного рубленного свежего чили. По желанию посыпь орешками.

Unsplash

Мята

О да, ты только представь себе сейчас леденящие рот листочки мяты – блаженство, правда? Не стоит относиться к этой зелени как к украшению какого-то блюда, ведь мята очень универсальна! Ее можно добавлять не только в различные коктейли и мясные блюда, но еще и в супы и салаты.

Кроме того, эта трава борется с бактериями, которые вызывают кариес, и освещает дыхание – летом это то, что нужно!

Мятный салат с булгуром (Табуле)

• Булгур — 6 ст. л.;
• Пучок петрушки;
• 1 огурец;
• 3 крепких помидора;
• Зеленый лук — пучок;
• Салатные листья — 100 г;
• Мелко нарезанная мята — 4 ст. л.

Заправка:

• Лимонный сок — 50 мл (по вкусу);
• Оливковое масло — 50 мл;
• Соль — по вкусу;

Приготовление:

Предварительно отвари булгур, как указал производитель на упаковке.

Листья петрушки мелко нарежь. Выложи на сито, промой и дай стечь воде.

Нарежь мелко зеленый лук, помидоры, огурцы и салатные листья. Сложи всё в миску. Добавить булгур и нарезанную мяту. Перемешай. Затем заправь салат перед подачей на стол.

Також читайте

Пикник. Маринуем курицу без майонеза!

Айран

Айран — невероятно вкусный кисломолочный продукт, который отлично может освежить в летнюю жару, что будет кстати на любом застолье, и который даже поможет при похмелье. Айран можно приготовить как в домашних условиях, так и купить готовый в супермаркетах.

Есть множество рецептов с добавлением айрана: можно приготовить летний суп, соленые смузи, на айране можно мариновать мясо и добавлять его в качестве заправки для салатов.

Холодный суп на айране с капустой брокколи

Ингредиенты:

• 200 граммов отваренной капусты брокколи;
• 250 мл айрана;
• Зеленый лук;
• Укроп или петрушка;

Приготовление:

Все ингредиенты измельчи и залей айраном. Суп готов!

По желанию, такой суп можно измельчить блендером — как больше нравится.

Ну и, конечно же, нельзя обойтись в жару без замечательного охлаждающего супа – окрошки! Выбирай, какая тебе больше по душе – на кефире или на квасе и готовь с удовольствием!

Удивляй оригинальными идеями близких, освежайся сама и делись рецептами с подругами!

Приятного аппетита и яркого лета!