Как приготовить коктейль Апероль Шприц

Для тех, кто не знает, чем угостить компанию на вечеринке или каким коктейлем разбавить привычный набор алкоголя на празднике — коктейль Апероль Шприц станет идеальным вариантом, который никого не разочарует.

Что это за коктейль — Апероль Шприц? Почему Австрия и Италия до сих пор делят его? Как приготовить Апероль Шприц? Что еще можно приготовить с Аперолем? Ответы на все эти вопросы ты найдешь в нашей новой статье!

Что ты узнаешь про Апероль в этой статье:

• История коктейля Апероль Шприц
• Классический рецепт Апероль Шприц
• Ингредиенты
• Приготовление Апероль Шприц
• Коктейли с Аперолем
• Апероль Бетти
• Апероль Сауэр

Також читайте

Лучшие рецепты горячих напитков к зимним праздникам

Апероль Шприц назван в честь биттера Aperol, который в 1919 году впервые произвели в итальянской Падуе. В состав этого легкого аперитива входят апельсины, горечавка, ревень, растущие в окрестностях Пьемонта ароматические травы и плоды хинного дерева. Эта фирменная травяная горечь идеально подошла к популярным в начале ХХ века коктейлям «спритцам», в которых смешивалось локальное вино и безалкогольный тоник. В результате этого сочетания и появился коктейль Апероль Шприц, свежесть и приятная терпкость которого полюбились миллионам европейцев.

История коктейля Апероль Шприц

По одной из версий коктейль «Апероль Шприц» появился в середине XIX века в Венеции после захвата региона Австрийской империей. Прибывшие солдаты разбавляли местные вина водой, как это было принято на их родине — в австрийской долине Вахау (Wachau), которая славится винодельческими традициями. Правда, в те времена биттер Апероль еще не изобрели, поэтому тот напиток можно считать лишь прародителем традиционного коктейля.

По другой версии рецепт Апероль Шприц придумали военные Австро-Венгрии, которые во время Первой мировой войны заняли северную часть региона Венето. Как и их предшественники, захватчики тоже разбавляли игристые вина водой (в основном игристое Просекко), добавляя в состав еще и слабоалкогольный Aperol, который как раз начал набирать популярность.

Классический рецепт Апероль Шприц

В переводе с немецкого «Spritz» – значит «плеснуть».

Апероль (Aperol) – биттер крепостью 11%, производимый в итальянском городе Падуя. Имеет оранжево-красный цвет и горьковатый привкус. В состав входят апельсины, ревень, горечавка, плоды хининного дерева и другие травы, растущие в Пьемонте.

Горьковатый на вкус, он очень похож на популярные в Италии биттеры из серии амаро. У него тонкий мандариновый аромат, и употреблять его надо из охлажденной ликерной рюмки, сопровождая ломтиком несладкого апельсина. Так Апероль пробуждает аппетит, после него очень вкусно отобедать с друзьями и расслабиться на террасе. Идеальный летний биттер для гурманов — это именно Апероль.

Впервые напиток выпустила фирма «Барбиери» в 1919 году, однако сначала он не вызвал особого ажиотажа. Только после Второй Мировой молодежь полюбила Апероль: благодаря его дешевизне и способности облагородить даже грубое белое вино. И, конечно же, потому что биттер — отличный ингредиент для коктейлей!

Так как приготовить Апероль Шприц? Вот картинка со всем необходимым для приготовления этого коктейля?

Ингредиенты

• Просекко (сухое шампанское) – 60 мл;
• Биттер Апероль – 40 мл;
• содовая (газировка) – 20 мл;
• лед в кубиках – 200 грамм.

Приготовление Апероль Шприц

Совет бармена: если тебе не нравится Просекко или нет возможности его приобрести, подойдет любое сухое или полусладкое игристое вино (шампанское).

Биттер Апероль иногда заменяют более распространенным Кампари — такую разновидность коктейля называют «Черный шприц», однако для классического идеально сбалансированного Апероль Шприца рекомендуем все же остановиться на биттере Апероль.

В некоторых барах вместо газировки добавляют тоник и даже спрайт, но эти эксперименты исключительно на любителя.

• Наполни большой винный бокал или рокс доверху льдом (как альтернатива – сильно охладить в морозилке);
• Затем добавь Просекко (или другое игристое вино);
• Тонкой струйкой влей Апероль, затем газировку и легонько перемешай.
• Укрась крупными дольками апельсина.

Подавай с трубочками. Дольки апельсина можно подать отдельно, в качестве закуски. Для зимнего периода подойдут кружочки кислого мандарина.

Нередко Апероль Шприц украшают оливкой. Это часто делают на родине напитка — в Италии.

Коктейли с Аперолем

Не только Апероль Шприц можно подать гостям. Есть несколько других классных коктейлей с Аперолем для тех, кто не хочет быть банальным.

Апероль Бетти

Этот коктейль понравится тем, кто ни при каких условиях и ни в каком виде не любит вина. Готовить его очень легко, он менее алкогольный и такой же вкусный.

Что же тебе понадобится для того, чтобы приготовить коктейль Апероль Бетти?

Ингредиенты:

• 60 мл Апероля
• по 60 мл апельсинового и грейпфрутового сока

Совет бармена: очень вкусным этот коктейль получается не с пакетированным соком, а с фрешами.

Приготовление:

• Взболтай все компоненты в шейкере.
• Разлей по охлажденным бокалам или по бокалам со льдом.

Апероль Сауэр

Этот коктейль более кислый, чем предыдущие, потому что для его приготовления тебе понадобится лимонный сок.

Ингредиенты:

• 60 мл Апероля
• 20 мл лимонного сока
• 10 мл сахарного сиропа

Приготовление:

• Взболтай все ингредиенты в шейкере со льдом.
• Подавай в бокалах со льдом.

Но главное — это, конечно же, хорошее настроение! Веселись с друзьями и не забудь подсмотреть у нас рецепты коктейлей на любой случай!

Також читайте

Коктейль от похмелья — безалкогольная «Кровавая Мэри»

Фото: Unsplash, Pinterest