Готовим с грецкими орехами: салат, сациви, паста – вкусно и полезно!

Блюда с грецкими орехами невероятно полезны и вкусны. Приготовь по нашим рецептам витаминный салат, сытное сациви и нежнейшую пасту – и убедись сама!

Burda Media

Також читайте

Готовим сытные запеканки: 4 рецепта, которые станут твоими любимыми

Салат «Здоровье»

Понадобится:

• 400 г микса салатов
• 150 г очищенных грецких орехов
• 2 стебля сельдерея
• 1 красная луковица
• 1 гранат
•  30 г твердого сыра
• 6 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. горчицы
• соль
• молотый черный перец

Також читайте

И мяса не надо: 4 рецепта вкуснейших овощных котлет

Приготовление:

Листья салатов перебрать, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Крупно нарезать или порвать руками.

Грецкие орехи подрумянить на сковороде без жира, дать остыть и затем крупно порубить. Стебли сельдерея нарезать ломтиками. Лук нарезать полукольцами.

Гранат разрезать на 4 части и осторожно вынуть вилкой все зерна. Орехи, зерна граната и лук соединить с нарезанным салатом и все осторожно перемешать.

Для соуса сыр натереть на мелкой терке. Добавить оливковое масло, лимонный сок и горчицу. Посолить, поперчить и слегка взбить. Полить получившимся соусом ингредиенты салата и перемешать. Можно украсить целыми ядрышками орехов.

Також читайте

Что приготовить из фарша: запеканка, мусака, тефтели по-гречески

Сациви с курицей

Burda Media

Понадобится:

• 1 курица
• 2 лавровых листа
• 4 горошины душистого перца
• 4 ст. л. топленого масла
• 1 луковица
• 1 ч. л. муки
• 250 г очищенных грецких орехов
• 2 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 4 ст. л. красного сухого вина
• 3 зубчика чеснока
• 4 веточки кинзы
• соль
• молотый красный перец

Також читайте

Что приготовить из тыквы: 3 необычных рецепта

Приготовление:

Курицу залить водой и довести до кипения. Добавить лавровый лист, перец и варить 40 мин.

Духовку нагреть до 180°. Курицу посолить, обмазать 1 ст. л. топленого масла и запекать 15 мин.

Лук нарезать и подрумянить в сотейнике. Добавить муку и жарить 3 мин. Влить процеженный бульон и тщательно перемешать.

Орехи измельчить, добавить хмели-сунели, кориандр, соль и молотый перец, переложить в сотейник с бульоном вместе с вином и варить 15 мин.

Куриную мякоть нарезать ломтиками. Добавить в соус и прогреть в течение 5 мин. Чеснок пропустить через пресс, кинзу порубить и добавить к куриному филе в соусе. Дать остыть и убрать в холодильник на 2 ч.

Також читайте

Готовим с грибами: 3 вкуснейших блюда к твоему столу

Тальятелле со сливками

Burda Media

Також читайте

Завтрак из тыквы: топ-5 осенних рецептов

Понадобится:

• 400 г тальятелле или спагетти
• 140 г очищенных грецких орехов
• 50 г сливочного масла
• 300 мл сливок (30%)
• 100 г твердого сыра
• 4 веточки базилика
• соль

Приготовление:

Тальятелле или спагетти отварить, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой. Можно добавить столовую ложку оливкового масла и перемешать.

Половину очищенных грецких орехов измельчить в блендере. Орехи обжарить на сливочном масле, влить сливки, немного посолить и довести до кипения. Варить 2 мин.

Добавить тальятелле (спагетти), перемешать и прогреть в течение 3 мин. Сыр натереть на крупной терке. Веточки базилика вымыть, обсушить и оборвать с них листочки.

Тальятелле (спагетти) в сливочном соусе разложить по порционным тарелкам. Посыпать сыром, украсить оставшимися грецкими орехами и листочками базилика.

Також читайте

Что приготовить из свеклы: свекольник, салат, карри