4 лучшие блюда из творога

Блюда из творога невероятно разнообразны и вкусны. Предлагаем тебе взять на вооружение три оригинальных рецепта, которыми можно порадовать гостей. Готовим с творогом бутербродную пасту, необычную закуску и изысканную запеканку!

Burda Media

Паста для бутербродов

Любишь есть бутерброды, но хочешь уменьшить калорийность повседневного рациона? Тогда эти пасты именно для тебя!

Понадобится:

• Для зеленой пасты: 300 г творога •30 г сметаны •30 г сливочного масла •50 г зелени •1 соленый огурец •1 зубчик чеснока •соль
• Для сладкой пасты: 300 г творога •30 г сахара •50 г сливочного масла •50 г очищенных орехов •по 30 г кураги и фиников •цедра 1 апельсина

Приготовление:

Для зеленой пасты творог пропустить через частое сито, затем смешать со сметаной и растопленным сливочным маслом.

Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Соленый огурец мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Зелень, огурец и чеснок добавить к творожной массе, перемешать, посолить.

Для сладкой пасты творог также пропустить через частое сито, перемешать с сахаром и растопленным сливочным маслом. Вместо сахара можно использовать мед.

Орехи порубить, сухофрукты и цедру мелко нарезать. Соединить с творожной массой.

Несладкую зеленую пасту можно подать со ржаным хлебом, сладкую – с пшеничным.

Шарики со шпинатом

Похожие на ленивые вареники, эти шарики со шпинатом добавляют вкусовой нюанс в скучную повседневность.

Понадобится:

• 200 г шпината
• по 20 г петрушки и укропа
• 1 зубчик чеснока
• 200 г творога
• 100 г муки
• 2 яйца
• 150 г тертого сыра
• сметана или натуральный йогурт для подачи
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

Шпинат сложить и промыть проточной холодной водой. Затем обдать кипятком и отжать.

Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать или порвать. Чеснок очистить и нарезать ломтиками.

Шпинат, петрушку, укроп и чеснок сложить в чашу блендера и измельчить. Творог размять вилкой, добавить яйца, тертый сыр и муку. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать с измельченной зеленью с чесноком.

Из получившейся массы сформовать небольшие шарики и убрать в холодильник на 1 ч.

Шарики варить порциями в большом количестве кипящей подсоленной воды 1 мин после всплытия на поверхность. Также их можно обжарить во фритюре.

Запеканка с грушами

Любишь запеканки? Воспользуйся сезоном свежих груш, чтобы насладиться максимумом витаминов из них!

Понадобится:

• 100 г рубленого фундука
• 400 г груш
• 2 ст. л. лимонного сока
• 500 г творога
• 150 мл сливок (20%)
• 5 желтков
• 150 г сахара
• 100 г манной крупы
• сахарная пудра

Приготовление:

Рубленый фундук, помешивая, обжарить на сухой сковороде до появления аромата и дать остыть.

Груши разрезать на четвертинки и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком и перемешать.

Творог пропустить через частое сито, затем смешать со сливками, желтками и сахаром. Добавить манную крупу, нарезанные груши и жареные орехи. Тщательно перемешать.

Духовку нагреть до 200°. Форму смазать любым жиром и слегка присыпать мукой или панировочными сухарями. Распределить по емкостям получившуюся творожную массу и поставить в духовку на 35 мин. Готовую запеканку украсить сахарной пудрой.

Печеные яблоки с творогом в мультиварке

Фаршированные яблочки по этому рецепту отлично подойдут не только для здорового завтрака. Доверь им роль праздничного угощения — равнодушных не будет!

Shutterstock

ПОНАДОБИТСЯ:

• 3 крупных яблока
• 100 г жирного творога
• 1-2 ст. л. сахара
• 1 ст. л. изюма
• 1 желток
• тертая цедра и сок 1/2 лимона
• щепотка молотой корицы
• 2 ч. л. порошка для ванильного пудинга

Burda Media

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Приготовить начинку. Творог взбить блендером с сахаром в однородную массу. Добавить желток, порошок для ванильного пудинга, изюм, корицу и тертую цедру лимона, перемешать.
2. Яблоки вымыть, обсушить, разрезать каждое пополам и острым ножом вырезать сердцевину с семечками. Мякоть яблок сразу же сбрызнуть соком лимона, чтобы она не потемнела.
3. С помощью чайной ложки наполнить половинки яблок творожной массой.
4. Поместить фаршированные яблоки в чашу мультиварки, на дно налить 1/2 стакана воды. Включить режим «Выпечка» на 20 мин. Подать их можно как в горячем, так в холодном виде. Перед подачей хорошо посыпать сахарной пудрой.

Совет! Десерт будет еще вкуснее, если изюм предварительно замочить на ночь в коньяке.

Фото: Burda Media